大白菜猪肉炖粉猪条
材料:五花肉500克、干的粗粉条200克、干香菇20克、大白菜500克、大葱30克、姜20克、八角3克、香叶2片、花椒2克、冰糖20克、黄酒20克、酱油20克、鸡粉3克、盐适量、烹调油10克。
制作方法:
1.先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子;
2.大葱切段姜切片,然后把香料盒和葱姜放入锅内;
3.把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开;
4.炒勺上火烧热注入少许烹调油,然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒;
5.把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅中;
6.用大火再次把锅烧开,倒入黄酒和酱油,盖好锅盖,用小火焖制;
7.粉条焖10分钟后,用盐和鸡粉调味;
8.调好味后捞出香料盒;
9.下入大白菜,改用大火收汁,边收汁边翻炒;
10.把收好汁的猪肉炖粉条,用勺舀入砂锅中,砂锅上火,再用微火焖制5分钟,便可食用。
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