育才学习网1. 海鲜美食的描述
湛江地处粤桂琼的交会点，如果把粤桂琼看作一个圈，则湛江恰处在圆心处，如此得天独厚的地理位置，令湛江享尽“近水楼台”之利，周边蔬菜瓜果、山珍源源不断，为湛江饮食的发展提供了丰富的资源。
湛江古称“广州湾”，和广州一样，也是一座美食城，因其三面环海，取材方便，市内的大小食肆，鱼虾蟹水产必须鲜活方能上桌，这一天时地利之便，让许多外地人羡慕不已。湛江是粤西中心，食肆上千，而得益于改革开放之风，川、湘、鲁等八方菜式的进入，极大地提升了湛江的饮食文化的内涵和发展。
很多人在湛江多年，不知道往哪里吃海鲜。去酒店吧，动不动消费个五六百还吃不饱；去大排档呢，又不卫生，而且很多大排档都是小鱼小虾，要不就是很贵。但是湛江吃海鲜不是徒有虚名的，只要你熟门熟路。首先，乘坐公交车到“时代广场站”下车。在时代广场下车后，继续直走，大约五百米，就到霞山水产市场了。水产市场分批量区和零售区，我们要往的是零售区。各种鱼、虾、蟹，活蹦乱跳的，各种不淡定啊。多家比
较海鲜成色、价格，砍价要狠，买的时候要看重量。按普通的鱼虾价格，均匀20-50块一斤的话，三四个人，四斤有多。螃蟹贵一点，自己实事求是了。鲍鱼、乌贼什么的价格都是比较便宜。沙虫当然是贵了点，因为它本来就贵。当然，龙虾也是可以的，两三百块一斤。学生的话，花上200块以内，虾、鲍鱼、乌贼什么的各来一斤，再加一条海鱼，就差不多了。买好之后，直接走出水产市场，出来后，往左走，直到看见一堆餐馆，进往找张桌子坐下来，叫他们加工。加工费一般是每斤3-10元，根据不同的海鲜种类计算，均匀加工费应该不到6元
吧。海鱼可以煮汤、清蒸什么的，虾是盐焗、白灼都可以，而蚝按湛江习惯的做法都是煮韭菜，乌贼就炒青菜或煎了。算上海鲜、加工费、饭费，粗略计算，三四个人，一百多到三百尽对可以搞定。相同的档次在酒店是绝对吃不到的，三四百块，全点海鲜，也只能吃到这样的一半。另外，不用往什么赤坎某些大排档或餐馆吃，有些是不上档次的（尤其是南华市场那片），一只虾都没筷子大，不如往水产市场买的手指头大的那种吃起来爽。
当然，除了霞山水产市场外，还可以选择霞山区东风海鲜市场。霞山区东风海鲜市场，是湛江最大的海鲜批发市场，而且可以零售，东风海鲜市场有三个大门，进东南边门（可以进入车辆）内，从一进门到底都是海鲜批发，一箱一箱的海鲜，看到流口水；进东北边门（可以进入车辆）内，从一进门是海鲜批发，走到底向北转，就见海鲜零售市场，在一个一个太阳伞下，你就可以买到新鲜喜欢的海鲜；进北门内（不可以进入车辆），就可以直接进入海鲜零售市场。附近还有许多酒店、大排档代为加工，是会吃一族的首选。这里推荐东北边门的酒楼，好象叫金大福，它的代为加工为每斤8元，它的档次可以，它也有自己的名牌菜（大家可以试一试），关键是加工炒菜口感一流。记住注意一点，在海鲜做法上，一定要由酒楼做主，这样才能做到尽善尽美。另外，在东风海鲜市场东北边门旁的一楼，有海鲜干货批发市场，各种各样海鲜干货，看到就想买。记住，朋友们，要挥起大刀，砍价，砍价，砍价。
另外温馨提示：1、海鲜（主要是虾蟹）不能与水果通吃（也就是维生素C）。2、海鲜价格时有波动，价格不是很离谱的话，都在我说的范围内了。
2. 海南吃海鲜注意些什么三亚海鲜总汇 （推荐春园海鲜广场三排四号）
三亚海鲜无疑是三亚吃饭永远的主旋律，三亚的海鲜以其量大、质优、价平而闻名于世，相对于国内其他地方的海鲜出产，三亚的海鲜味道更鲜，更甜，种类更加的丰富，当然价格也是十足的优惠。
来到三亚，就着波澜壮阔的夕阳美景，尽情地享受美味的海鲜大餐，与爱人，与朋友把酒言欢，快意风流，不啻为人生一大乐事。 作为三亚吃饭攻略的开篇部分，写到三亚海鲜这里基本就告一段落了，在这一部分，口碑游小于精心地收集、烹饪方法、参考价格以飨诸位。
首先先贴上一片三亚海鲜10问 大家好，今天口碑游小于写一写来到三亚如何选购、加工海鲜。当下，一般来说选择自助游三亚的朋友很少会选择去一些高档的酒楼、街边排档吃海鲜了，因为这样的地方要么就是价格偏贵，性价比不高，吃得不甘心，要么就是暗箱操作的手法较多，欺客宰客的行为屡禁不止，吃得不放心。
海鲜在哪里买，哪里吃，才能舒心，安心，还是要看其口碑。很多默默无闻的地方经过大家的众口相传，网络传播的边际效应，迅速蹿红，例如春园海鲜广场的三排四号摊位是上海新民晚报=武汉晚报推荐比较好的地方，只说10点。
一、如何选择就餐的地点？ 口碑游小于不建议大家到一些不知名的海鲜排档或是经由出租车、三轮车介绍的海鲜加工店去吃，这些地方多数存在尽量短缺、以次充好的情况。最好是选择在网上口碑较好的春园海鲜广场三排四号，在三亚吃海鲜之十大心水之地里，口碑游小于有详细的介绍和说明，这里就不赘述了。
二、目前大家一般怎么安排海鲜大餐？ 目前要在三亚吃海鲜一般分为两个步骤，先买，再加工。例如春园海鲜广场这样的大的海鲜排档，在排档里面就有专门的海鲜售卖摊档，买了之后再选择摊位进行加工，就是网上流传的“三排四号”。
三、那么哪里的海鲜比较便宜？ 关于这个问题首先口碑游小于希望大家明白一点，海鲜本身并不便宜，只有相对的平价；三亚海鲜最大的卖点是一个字：鲜。海鲜不是蔬菜（当然按照现在涨价速度说不准），捕捞或者养殖，以及商户的储养成本都很高，海鲜脱离了原来的生存环境是养一天瘦一天。
目前海鲜价格比较便宜的我认为应该是第一市场。当然有条件，去水产码头是再好不过的了。
口碑游小于整理了常见海鲜的参考价格，大家可以对比一下。当然只是参考价格，考虑到物价的非和谐性疯涨，以及休渔封海台风暴雨等诸多客观因素，谨供，仅供参考。
四、哪里的烹饪口味最好？ 想去吃晚餐， 当然慕名来到春园海鲜广场是一个60个排挡摊位的大棚，进去以后先到最里面的摊贩那里买海鲜和蔬菜，然后出来在众多的摊位中挑选一家为你加工。网上有不少网友推荐3排4号，去看了一下，果然名不虚传，人很满，还有等位的。
看来大家还是认牌子啊。小吴老板很不错，带着我们就直奔后面的市场，那个市场不大，就两排，但有不少人在里面转啊转的，而且感觉节奏很紧张，好象不买就怕没了似的。
在小吴老板和摊贩讨价还价中我们买了传说中的石斑鱼、野生虾、生蚝、芒果螺、野菜，后来嫌不过瘾就补了些带子和海胆，吃得那叫一个爽那叫一个饱。 家庭经营啊，呵呵。
手艺真不错，我们蟹是蒸的，生蚝、芒果螺、野菜都炒了一下，海胆加了鸡蛋的。鱼是清蒸，但味道非常鲜美和够味。
我原来了解的如果是打边炉的吃法，就是涮，加工费要一斤3块，如果炒加工费要一斤五块，后来去了才知道，如果打边炉的话，锅和锅底要再单收二十块钱。主要我们从北方来担心那样味道太淡，就让老板娘加工了，老板最后收我的是均价，。
另外我们还要了碗米饭和一扎芒果汁。吃下来我们连原料带加工费不到400块，还是挺划算的，而且可能因为我们去的那两天由于海边风大不大好出海，价格可能略有提升。
再加上我们吃得还是挺多的 ？ 五、买海鲜怎么才能保证斤两？ 买海鲜斤两很重要。海鲜的价格都不便宜，随便吃点分量也有不少了。
在斤两的控制上主要是2个部分，第一个最好是自己带上弹簧秤，没有弹簧秤就带上250ML的矿泉水，250ML=半斤。照这个换算就成。
另外一部分，就是控制自己的情绪以避免受到卖家情绪的影响。就我的观察，几乎所有卖海鲜的商户都是急性子，着急忙慌，火急火燎，就跟这边卖完你二斤虾，那边就得骑着三蹦子参加APEC似的。
海鲜的购买行为常常在2分钟之内就结束了，弄得都来不及还价，在这种情况下，我建议应该是任他多大音量，多块的语速，根据口碑游小于总结的参考价格表>>>，以及货比三家收集来的信息去侃价。最重要的，买完海鲜之后，记得把塑料袋里的水放干净再称，很多商户把这些动作极大地简化，往电子称上一扔，然后算账，给钱，很多人不好意思讨价还价，稀里糊涂就吃了闷亏。
就我个人来说，我是不建议为一些小的细节破坏情绪的，但是能省的地方、该省的地方，在物价飞涨及其严重的今天还是要省一省的。 六、海鲜种类如何搭配最好？ 海鲜的种类搭配好。
多数人对于海鲜并没有特别明确的概念，那么你起码要知道，三亚的海鲜的种类一般可以归类为鱼类、螺类、贝类、虾类、蟹类，像海胆这种属于棘皮类，算是比较特殊的了。每一个种类的海鲜又多种多样，。
