人食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康,原因是

食物中添加甲醛, 常起漂白、蛋白质凝固、及保鲜防腐上的作用。

人食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害体健康的原因:

1.刺激作用:甲醛溶液是原浆毒物质,能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛;

2.致敏作用:皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死,喝入高浓度甲醛溶液时可诱发支气管哮喘;

3.致突变作用:高浓度甲醛溶液还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度喝入的情况下,可引起鼻咽肿瘤。

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