萝卜羊肉汤可以放豆腐,能起到清凉、解毒、祛火的作用。
材料:羊肉、萝卜、豆腐、料酒、白糖、葱、姜、蒜、大料瓣、花椒、丁香、肉桂、香叶;
做法:
1.羊肉切滚刀块儿与羊骨头一起在水里焯一下;
2.清水锅里,加料酒、白糖一小勺、葱姜蒜、大料瓣、花椒、丁香5颗、肉桂一个、香叶一片、白芷一块;
3.汤应该熬的时间越久,越浓郁、越美味的,但是因为加了肉,建议肉入口即烂刚刚好,熬了1个半小时,出锅的时候,加少许盐,羊汤最好加点儿香菜提味儿,味道超级好的;
4.豆腐要比白萝卜早放15分钟,久炖的白豆腐会非常的香,并且炖久了的豆腐,内部出现了小蜂窝,与冻豆腐类似,但是比冻豆腐要好吃很多。
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