今天，妈妈给我炒蛋饭。
炒蛋饭其实十分简单，只需一些米饭和鸡蛋、油，猪油或食用油都可以。
材料准备好了，我们开始磕蛋了：首先拿出一个圆圆的鸡蛋，把蛋轻轻地在碗沿磕开，磕开了会流出黄黄的蛋黄和透明的蛋清，这时可以放一些盐，然后拿出一双筷子，把蛋白和蛋清左右搅拌匀称，成黄色，分不出哪蛋清，哪是蛋黄，面上还会起一些小泡泡。
蛋搅拌匀称了，我们就开始炒蛋饭了：把火打开，放一点油在锅里，把油熬热，这时就会发出一些声音，那声音就像机关枪扫荡的声音，噼哩叭啦的，然后放几棵花椒，直到花椒成黑褐色，就可以把搅拌好的锅铲蛋放进油锅中了，蛋放入油锅中立即膨胀起来，像一朵盛开着的花，过一定的时侯，再用锅铲把蛋翻过来炒好以后，把蛋压碎，碎成一密密麻麻的蛋渣，最后饭倒入锅中，用锅铲 把饭压碎，将饭和蛋不停的用锅铲翻炒，再放一点盐，大约两三分钟，蛋饭炒好了。
尝了一口，太好吃了。
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