排骨半熟的时候放最好。排骨是一味很好的食材,排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,所以排骨有很高的营养价值。
具体食材和步骤如下:
食材:主料排骨250g 、辅料油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、绵白糖适量、猪皮适量、洋芋适量。
步骤:
1.排骨洗净备用;
2.猪皮炸干以后备用;
3.洋芋洗干净去皮,切成小块;
4.姜洗净切段,大蒜适量,八角备用;
5.葱洗净切段;
6.复合味蚝油;
7.视个人喜好放生抽或老抽;
8.炒锅放入食用油,下入排骨翻炒,同时加入料酒;
9.放入白糖把焯好的排骨翻炒,上色后放入姜蒜八角翻炒;
10.然后倒入猪皮跟洋芋,加汤,待锅内的汤充分吸入土豆中,猪皮软糯后,放入葱调味;
11.等汤收汁以后即可出锅。
转载请注明出处育才学习网 » 顿排骨猪皮汤,什么时候放猪皮最好