育才学习网1.薄饼的历史是怎样的
薄饼，又叫春饼，饼皮薄又柔软，馅料细腻，是闽南一带佳点之一。
每逢春节、清明节、三月节等节日，在民间许多居民百姓，都有吃薄饼的习俗。它也是商业性的食品。厦门、鼓浪屿早期就有几位专门制作薄饼的师傅。他们虽只摆摊或开小店，但生意长年兴旺。
烹制薄饼一是菜料、二是饼皮，烹制薄饼菜时，先将豆腐干、猪腿肉、冬笋、高丽菜、荷兰豆、红萝卜、鲜蒜白等全部切成细丝待用。先将猪肉、豆干丝、虾仁或鲜蚝放入热油锅里炒熟，铲出暂放盆内，再将各种菜料倒入热油锅里炒几分钟，即倒入虾汤或骨汤，调入适量食盐、白糖，拌匀后用微火将菜焖熟，再将猪肉、豆干、虾仁、蚝仁等料倒入锅内同菜料混合，调入适量味精即成，锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。
卷薄饼时，在皮上放点酥过油的海苔、油煎的蛋丝，抹点辣椒酱或甜酱、芥辣、芫荽。卷好趁热吃更有滋味。如果把卷好的薄饼过油炸就成为“春饼”，另有一番滋味。
薄饼皮是用面筋在平底锅烤成，以薄和韧为好。市场上有专门制薄饼皮出售的，只要把菜料烹制好，买来薄饼皮就可包着吃。
2.薄的多音字怎么写
[ báo ]
1.厚度小的：~片。~饼。
2.冷淡，不热情：~待。
3.味道淡：~酒。
4.土地不肥沃：~田。
[ bó ]
1.义同（一），用于合成词或成语，如“厚薄”，“浅薄”，“尖嘴薄舌”等。
2.轻微，少：~礼。~产。~命。~寒。~酬。菲~。
3.不庄重，不厚道：~夫。~幸（负心）。~情。轻~。刻~。
4.轻视：鄙~。厚今~古。
5.不充实，不坚强：~弱。
6.迫近：~近。~暮（傍晚）。日~西山。
7.古同“箔”，帘子。
8.姓。
[ bò ]
[薄荷]，多年生草本植物。茎和叶有清凉香味，可入药。
3.怎么做,潮汕薄饼薄皮怎么做,卷烤鸭的薄饼怎么做
食材明细
面粉3勺
食用油适量
烤鸭薄饼的做法步骤
1
加70℃左右的开水和面
2
揉成这个样子就饧15分钟
3
15分钟之后的样子
4
压成一个一个的小圆饼
5
每个圆饼摸食用油
6
两个圆饼油面对起来然后扞成薄饼
7
锅内抹薄薄一层油就可以，然后看到薄饼起泡就开始翻面。
8
最后用手把叠在一起的饼撕开就是超薄饼啦
4.厦门薄饼的由来
清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。
薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。
后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。
于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。
它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。
5.烤薄饼的制作方法及材料
印度菜里的黄油烤饼
用料：全麦面粉 2又1/2 杯，原味酸奶 3/4 杯，苏打粉 1小勺，色拉油 2大勺，盐 1小撮
做法：
1. 全麦面粉、苏打和盐放入碗中，加入原味酸奶用手揉搓均匀
2. 再倒入色拉油，揉成光滑面团，用保鲜膜盖上静置30分钟
3. 用手揪一坨面团，压成薄面饼，放入平底锅烙至两面金黄即可。（喜欢黄油烤饼可放些黄油，不然就不放油，原味也很香）
小贴士
简易的烤饼，配上咖喱，就是一顿丰盛满足的印度菜了。
6.薄（bo）和薄（bao）怎么区分
薄[ báo ]和薄[ bó ]的区别：读音不同，意思也不同。
一、薄[ báo ]
1、扁平物体上下两面之间的距离小。与“厚”相对。
【示例】如临深渊，如履薄冰。——孔子《诗经•小雅》
【译文】如同靠近深渊，又如同踩在很薄的冰片上。
2、味道淡。如：酒味薄。
3、（感情）冷淡。如：情分不薄。
4、不肥沃。如：薄田。
【示例】地薄，寡于积聚。——西汉•司马迁《史记•货殖列传》
【译文】田地不肥沃，很少有收获。
二、薄[ bó ]
1、微；少；弱。如薄产、单薄。
2、不厚道；不庄重。如刻薄、轻薄。
【示例】商君，其天资刻薄人也。——西汉•司马迁《史记•商君传》
【译文】商国的君王，天生就是一个不厚度的人。
3、轻视、看不起；慢待。如：鄙薄、厚此薄彼。
【示例】而夫婿乐逸，为婢仆所惑，日以厌薄。——清• 方苞《狱中杂记》
【译文】丈夫淫乐享逸，被女婢所迷惑，一天比一天轻视（她）。
4、迫近；靠近。如：日薄西山。
扩展资料：
成语解释
1、厚此薄彼
【拼音】hòu cǐ bó bǐ
【释义】厚：优待，重视；薄：怠慢，轻视。重视或优待一方，轻视或冷淡另一方。形容对彼此待遇不同。
【用法】作谓语、宾语、定语、状语
【示例】**《向国民党的十点要求》：“至于各地方抗日力量，则宜一体爱护，不宜厚此薄。”
2、刻薄寡思
【拼音】 [ kè bó guǎ sī ]
【释义】：寡：少。待人说话冷酷无情，不厚道。
【用法】：联合式；作主语、宾语；含贬义
【出处】：冯至《朱自清先生》：“党同伐异，刻薄寡思在朱先生写的文字里是读不到的。”
参考资料来源：百度汉语——薄
