用江米粉做汤圆和面用温水。
做汤圆的方法：
主料：糯米粉适量、猪肉馅适量。
辅料：小白菜适量、芹菜适量、食盐适量、味精适量、料酒适量、香油少许。
具体步骤：
1.在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面；
2.取一个小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起即可；
3.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
4.揉成小剂子拿起来搓圆；
5.把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味；
6.取一个搓圆的剂子，摁扁；
7.包入芹菜馅后包紧封口再次搓圆；
8.锅里把水煮开后放入汤圆，煮到汤圆浮起来即可；
9.在锅中捞出；
10.青菜清洗干净后切成细条状；
11.热锅冷油放入青菜煸炒一会后加入水，煮到青菜变软后加入盐和自制的味精；
12.淋上香油，汤头完成；
13.吃的时候把汤头淋在煮好的汤圆上面即可。
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