育才学习网1.做茶谱 素材
茶 谱（明）朱权序挺然而秀，郁然而茂，森然而列者，北园之茶也。
泠然而清、锵然而声，涓然而流者，南涧之水也。块然而立，[日卒]然而温，铿然而鸣者，东山之石也。
癯然而酸，兀然而傲， 扩然而狂者，渠也。以东山之石，击灼然之火。
以南涧之水，烹北园之茶，自非吃茶汉，则当握拳布袖，莫敢伸也！本是林下一家生活，傲物玩世之事，岂白丁可共语哉？予法举白眼而 望青天，汲清泉而烹活火，自谓与天语以扩心志之大，符水以副内练之功，得非游心于茶灶，又将有裨于修养之道矣，岂惟清哉？涵虚子[月瞿]仙书。茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣！其名有五：日茶、日[木贾]、日[艹设]、日茗、日[艹舛]。
一云早取为茶，晚 取为茗。食之能利大肠，去积热，化痰下气，醒睡，解酒，消食，除烦去腻，助兴爽神。
得春阳之首，占万木之魁。始于晋，兴于宋。
惟陆羽得品茶之妙，著《茶经》三篇。蔡襄著《 茶录》二篇。
盖羽多尚奇古，制之为末。以膏为饼，至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。
然无地生物，各遂其性，莫若茶叶，烹而啜之，以 遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具。
崇新改易，自成一家。为云海餐霞服日之士，共乐斯事也。
虽然会茶而立器具，不过延客款话而已。栖神物外，不伍于世流，不污于时 俗。
或会于泉石之间，工处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清谈款话，探虚玄而参造化，清心神而出尘表。命一童子设香案携茶炉于前，一童子出茶具，以飘汲清 泉注于瓶而炊之。
然后碾茶为末，置于磨令细，以罗罗之，候将如蟹眼，量客众寡，投数纪匕于巨瓯，置之竹架，童子捧献于前。主起，举瓯奉客日：“为君以泻清臆。”
客起接，举 瓯日：“非此不足以破孤闷。”乃复坐。
饮毕。童子接瓯而退。
话久情长，礼陈再三，遂出琴棋。故山谷日：“金谷看花莫谩煎”是也。
卢[人工]吃七碗、老苏不禁三碗，予以一瓯， 足可通仙灵矣。使二老有知，亦为之大笑。
其他闻之，莫不谓之迂阔。品茶于谷雨前，采一枪一旗者制之为末，无得膏为饼。
杂以诸香，失其自然之性，夺其真味。大抵味清甘而香，久面回味，能爽神者为上。
独山东蒙山石藓茶，味入仙品，不入凡卉。 虽世固不可无茶，然茶性凉，不疾者不宜多饮。
收茶茶宜[艹弱]叶而收。喜温燥而忌湿冷。
入于焙中。焙用木为之，上隔盛茶，下隔置火，仍用[艹弱]叶盖其上，以收火器。
两三日一次，常如人体温温，则御湿润以养茶。若火多则 茶焦。
不入焙者。宜以[艹弱]笼密封之，盛置高处。
或经年香、味皆陈，宜以沸汤渍之，而香味愈佳。凡收天香茶，于桂花盛开时，天色晴明，日午取收，不夺茶味。
然收有法，非法 则不宜。点茶凡欲点茶、先须供烤盏。
盏冷则茶沉，茶少则云脚散，汤多则粥面聚。以一匕投盏内，先注汤少许调匀，旋添入，环回击拂，汤上盏可七分则止。
着盏无水痕为妙。今人以果品为 换茶，莫若梅、桂、茉莉三花最佳。
可将蓓蕾数枚投于瓯内罨之。少倾，其花自开。
瓯未至唇，香气盈鼻矣。 熏香茶法 百花有香者皆可。
当花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花，宜密封固，经宿开换旧花。如此数日，其茶自有香气可爱。
有不用花，用龙脑熏者亦可。茶炉与练丹神鼎同制。
通高七寸，径四寸，脚高三寸，风穴高一寸。上用铁隔。
腹深三寸五分，泻铜为之，近世罕得。予以泻银坩锅瓷为之，尤妙。
襻高一尺七寸半。把手用藤扎，两傍用钩，挂以茶帚、茶筅、炊筒、水滤于上。
茶灶古无此制，予于林下置之。烧成的瓦器如灶样，下层高尺五为灶台，上层高九寸，长尺五，宽一尺，傍刊以诗词咏茶之语。
前开二火门，灶面开二穴以置瓶。顽石置前，便炊者之 坐。
予得一翁，年八十犹童，疾憨奇古，不知其姓名，亦不知何许人也。衣以鹤氅，系以麻绦，履以草履，背驼而颈蜷，有双髻于顶。
其形类一“菊”字，遂以菊翁名之。每令炊灶以 供茶，其清致倍宜。
茶磨磨以青礞口为之。取其化谈去故也。
其他石则无益于茶。茶碾茶碾，古以金、银、铜、铁为之，皆能生[钅生]。
今以青礞石最佳。茶罗茶罗，径五寸，以纱为之。
细则茶浮，粗则水浮。茶架茶架，今人多用木，雕镂藻饰，尚于华丽。
予制以斑竹、紫竹，最清。茶匙茶匙要用击拂有力，古人以黄金为上，今人以银、铜为之。
竹者轻，予尝以椰壳为之，最佳。后得一瞽者，无双目，善能以竹为匙，凡数百枚，其大小则一，可以为奇。
特取其异 于凡匙，虽黄金亦不为贵也。茶筅茶筅，截竹为之，广、赣制作最佳。
长五寸许，匙茶入瓯，注汤筅之，候浪花浮成云头、雨脚乃止。茶瓯茶瓯，古人多用建安所出者，取其松纹兔毫为奇。
今淦窑所出者与建盏同，但注茶，色不清亮，莫若饶瓷为上，注茶则清白可爱。茶瓶瓶要小者易候汤，又点茶汤有准。
古人多用铁，谓之罂。罂，宋人恶其生[钅生]，以黄 金为上，以银次之。
今予以瓷石为之。通高五寸，腹高三寸，项长二寸，嘴长七寸。
凡候汤 不可太过，未熟则沫浮，过熟则茶沉。煎汤法用炭之有焰者谓之活火。
当使汤无妄沸。初如鱼眼散布，中。
2.《茶谱》饮茶法如何
宁王。自幼聪颖过人，晚年信奉道教，潜心茶道，著有《茶谱》。《茶谱》全书除绪论外，分十六则。在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性，绝非白丁可以了解。“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”标意甚明，书中所述也多有独创。
正文首先指出茶的功用有“助诗兴”、“伏睡魔”、“倍清淡”、“中利大肠，去积热化痰下气”、“解酒消食，除烦去腻”的作用。朱权认为纷芸众多的茶书之中，唯有陆羽和蔡襄得茶之真谛。他还认为饼茶不如叶茶，因它保存了茶叶自然的色香形味，后人无不欣然改变原来的饮茶之法而以开水冲叶茶了。朱权指出饮茶的最高境界：“会泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清淡款语，探虚立而参造化，清心神而出神表。”
《茶谱》记载的饮茶器具有炉、灶、磨、碾、罗、架、匙、筅、瓯、瓶等。《茶谱》从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法。朱权认为品茶应品谷雨茶，用水当用“青城山老人村杞泉水”、“山水”、“扬子江心水”、“庐山康王洞帘水”，煎汤要掌握“三沸之法”，点茶要经“إ盏”、“注汤小许调匀”、“旋添入，环回击拂”等程序，并认为“汤上盏可七分则止，着盏无水痕为妙”。制茶方法有收茶、熏香茶法。 嵘麒茗茶（）
3.做茶谱的素材
茶 谱 （明）朱权 序 挺然而秀，郁然而茂，森然而列者，北园之茶也。
泠然而清、锵然而声，涓然而流者，南涧之水也。块然而立，[日卒]然而温，铿然而鸣者，东山之石也。
癯然而酸，兀然而傲， 扩然而狂者，渠也。以东山之石，击灼然之火。
以南涧之水，烹北园之茶，自非吃茶汉，则当握拳布袖，莫敢伸也！本是林下一家生活，傲物玩世之事，岂白丁可共语哉？予法举白眼而 望青天，汲清泉而烹活火，自谓与天语以扩心志之大，符水以副内练之功，得非游心于茶灶，又将有裨于修养之道矣，岂惟清哉？涵虚子[月瞿]仙书。 茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣！其名有五：日茶、日[木贾]、日[艹设]、日茗、日[艹舛]。
一云早取为茶，晚 取为茗。食之能利大肠，去积热，化痰下气，醒睡，解酒，消食，除烦去腻，助兴爽神。
得春阳之首，占万木之魁。始于晋，兴于宋。
惟陆羽得品茶之妙，著《茶经》三篇。蔡襄著《 茶录》二篇。
盖羽多尚奇古，制之为末。以膏为饼，至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。
然无地生物，各遂其性，莫若茶叶，烹而啜之，以 遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具。
崇新改易，自成一家。为云海餐霞服日之士，共乐斯事也。
虽然会茶而立器具，不过延客款话而已。栖神物外，不伍于世流，不污于时 俗。
或会于泉石之间，工处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清谈款话，探虚玄而参造化，清心神而出尘表。命一童子设香案携茶炉于前，一童子出茶具，以飘汲清 泉注于瓶而炊之。
然后碾茶为末，置于磨令细，以罗罗之，候将如蟹眼，量客众寡，投数纪匕于巨瓯，置之竹架，童子捧献于前。主起，举瓯奉客日：“为君以泻清臆。”
客起接，举 瓯日：“非此不足以破孤闷。”乃复坐。
饮毕。童子接瓯而退。
话久情长，礼陈再三，遂出琴棋。故山谷日：“金谷看花莫谩煎”是也。
卢[人工]吃七碗、老苏不禁三碗，予以一瓯， 足可通仙灵矣。使二老有知，亦为之大笑。
其他闻之，莫不谓之迂阔。 品茶 于谷雨前，采一枪一旗者制之为末，无得膏为饼。
杂以诸香，失其自然之性，夺其真味。大抵味清甘而香，久面回味，能爽神者为上。
独山东蒙山石藓茶，味入仙品，不入凡卉。 虽世固不可无茶，然茶性凉，不疾者不宜多饮。
收茶 茶宜[艹弱]叶而收。喜温燥而忌湿冷。
入于焙中。焙用木为之，上隔盛茶，下隔置火，仍用[艹弱]叶盖其上，以收火器。
两三日一次，常如人体温温，则御湿润以养茶。若火多则 茶焦。
不入焙者。宜以[艹弱]笼密封之，盛置高处。
或经年香、味皆陈，宜以沸汤渍之，而香味愈佳。凡收天香茶，于桂花盛开时，天色晴明，日午取收，不夺茶味。
然收有法，非法 则不宜。 点茶 凡欲点茶、先须供烤盏。
盏冷则茶沉，茶少则云脚散，汤多则粥面聚。以一匕投盏内，先注汤少许调匀，旋添入，环回击拂，汤上盏可七分则止。
着盏无水痕为妙。今人以果品为 换茶，莫若梅、桂、茉莉三花最佳。
可将蓓蕾数枚投于瓯内罨之。少倾，其花自开。
瓯未至唇，香气盈鼻矣。 熏香茶法 百花有香者皆可。
当花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花，宜密封固，经宿开换旧花。如此数日，其茶自有香气可爱。
有不用花，用龙脑熏者亦可。 茶炉 与练丹神鼎同制。
通高七寸，径四寸，脚高三寸，风穴高一寸。上用铁隔。
腹深三寸五分，泻铜为之，近世罕得。予以泻银坩锅瓷为之，尤妙。
襻高一尺七寸半。把手用藤扎，两傍用钩，挂以茶帚、茶筅、炊筒、水滤于上。
茶灶 古无此制，予于林下置之。烧成的瓦器如灶样，下层高尺五为灶台，上层高九寸，长尺五，宽一尺，傍刊以诗词咏茶之语。
前开二火门，灶面开二穴以置瓶。顽石置前，便炊者之 坐。
予得一翁，年八十犹童，疾憨奇古，不知其姓名，亦不知何许人也。衣以鹤氅，系以麻绦，履以草履，背驼而颈蜷，有双髻于顶。
其形类一“菊”字，遂以菊翁名之。每令炊灶以 供茶，其清致倍宜。
茶磨 磨以青礞口为之。取其化谈去故也。
其他石则无益于茶。 茶碾 茶碾，古以金、银、铜、铁为之，皆能生[钅生]。
今以青礞石最佳。 茶罗 茶罗，径五寸，以纱为之。
细则茶浮，粗则水浮。 茶架 茶架，今人多用木，雕镂藻饰，尚于华丽。
予制以斑竹、紫竹，最清。 茶匙 茶匙要用击拂有力，古人以黄金为上，今人以银、铜为之。
竹者轻，予尝以椰壳为之，最佳。后得一瞽者，无双目，善能以竹为匙，凡数百枚，其大小则一，可以为奇。
特取其异 于凡匙，虽黄金亦不为贵也。 茶筅 茶筅，截竹为之，广、赣制作最佳。
长五寸许，匙茶入瓯，注汤筅之，候浪花浮成云头、雨脚乃止。 茶瓯 茶瓯，古人多用建安所出者，取其松纹兔毫为奇。
今淦窑所出者与建盏同，但注茶，色不清亮，莫若饶瓷为上，注茶则清白可爱。 茶瓶 瓶要小者易候汤，又点茶汤有准。
古人多用铁，谓之罂。罂，宋人恶其生[钅生]，以黄 金为上，以银次之。
今予以瓷石为之。通高五寸，腹高三寸，项长二寸，嘴长七寸。
凡候汤 不可太过，未熟则沫浮，过熟则茶沉。 煎汤法 用炭之有焰者谓之活火。
当使汤无妄沸。
4.《茶谱》中记载内容什么
五代十国时蜀人毛文锡所撰《茶谱》中记载，曾经有个和尚久病不愈。
有 个白发老翁告诉他说：“蒙山顶茶可以祛宿疾。”和尚便在山上筑室采茶，“获 一两，服未竟而疾瘥”。
茶成为佛教徒治病疗疾的有效方法。当然，茶作为中 国医药中的要药，更为医家和民间广泛应用。
（一）糖蜜红茶。红茶5克，蜂蜜、红糖适量。
将茶放人温杯中，用沸水浸泡 10分钟，调人适量蜂蜜及红糖，趁热饮，每日3剂，饭前饮用。主治胃、十二指 肠溃疡。
（二）香蕉茶。香蕉50克，去皮研碎入50克茶水中，加糖适量，日服3次，每 次1小杯。
主治冠心病、高血压、动脉硬化。 （三）泽兰绿茶。
泽兰叶（干品）1〇克，绿茶1克，共人杯中沸水冲泡加盖。5分 钟后可饮。
适宜于月经提前错后，经血时多时少，气滞血阻，经期小腹胀痛。 （四）川芎糖茶。
川芎6克，绿茶6克，红糖适量，用清水1碗半煎到1碗，去渣 饮服。 能祛风止痛，主治风寒头痛，血虚头痛等症。
（五）姜茶。茶叶60克，干姜30克，共研磨，每次3 ~ 4克，日服3次，治急性肠 胃炎。
若以茶叶10克，生姜10克，红糖适量，煎服热饮，可治感冒咳嗽。 （六）油茶。
茶叶60克，白糖500克，猪油120克，用水熬化成膏，每服3匙， 日服3次。 可治疗哮喘，老年性支气管炎。
（七）艾叶老姜茶。陈茶叶、艾叶各6克，老姜50克，紫皮大蒜2头，食盐少许 （后下）煎汤，一剂分2次用。
若外洗患处，又治神经性皮炎。
5.节气歌是怎么写的
二十四节气歌
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连；
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬大小寒。
每月两节日期定，最多相差一两天，
上半年来六甘一，下半年是八甘三。
二十四节气七言诗
地球绕着太阳转，绕完一圈是一年。
一年分成十二月，二十四节紧相连。
按照公历来推算，每月两气不改变。
上半年是六甘一，下半年逢八甘三。
这些就是交节日，有差不过一两天。
二十四节有先后，下列口诀记心间：
一月小寒接大寒，二月立春雨水连；
惊蛰春分在三月，清明谷雨四月天；
五月立夏和小满，六月芒种夏至连；
七月大暑和小暑，立秋处暑八月间；
九月白露接秋分，寒露霜降十月全；
立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。
抓紧季节忙生产，种收及时保丰年。
立春：立是开始的意思，立春就是春季的开始。
雨水：降雨开始，雨量渐增。
惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。
春分：分是平分的意思。春分表示昼夜平分。
清明：天气晴朗，草木繁茂。
谷雨：雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
立夏：夏季的开始。
小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。
芒种：麦类等有芒作物成熟。
夏至：炎热的夏天来临。
小暑：暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。
大署：一年中最热的时候。
立秋：秋季的开始。
处暑：处是终止、躲藏的意思。处暑是表示炎热的暑天结束。
白露：天气转凉，露凝而白。
秋分：昼夜平分。
寒露：露水以寒，将要结冰。
霜降：天气渐冷，开始有霜。
立冬：冬季的开始。
小雪：开始下雪。
大雪：降雪量增多，地面可能积雪。
冬至：寒冷的冬天来临。
小寒：气候开始寒冷。
大寒：一年中最冷的时候。
另外，还有一首24节气歌：
打春阳气转，雨水沿河边。
惊蛰乌鸦叫，春分地皮干。
清明忙种麦，谷雨种大田。
立夏鹅毛住，小满雀来全。
芒种开了铲，夏至不纳棉。
小暑不算热，大暑三伏天。
立秋忙打靛，处暑动刀镰。
白露忙割地，秋分把地翻。
寒露不算冷，霜降变了天。
立冬交十月，小雪地封严。
大雪河叉上，冬至不行船。
小寒再大寒，转眼又一年。