能制作,自己也能培育出红茶菌种,步骤:
1.一个透明玻璃瓶,洗干净,用热开水烫几遍;
2.在玻璃瓶里加入三分之二的温开水,加入1到2勺的白酒,再加入1到2勺的蜂蜜,这样可以招来空气中的霉菌促成发酵;
3.液体制成后,在玻璃瓶的瓶口,将3到4层干燥的干净纱布,轻轻包在瓶口,用橡皮筋扎住。然后,将瓶子放在常温、阴凉的地方,温度以15到30℃为宜,不要晒太阳;
4.约过15天左右,瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮,有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的,液体闻起来有点酸酸甜甜的;
5.把原始菌种用干净筷子夹出,放进另一个干净的玻璃瓶里,倒入煮好且放凉的红茶水,加入白糖,再用纱布罩起来,经过一段时间,里面的红茶水就会变成饮料。
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