配料:面粉150克、鸡蛋75克、酵母3克、五花肉250克、酸10瓣、香菜、辣椒红油、味精、盐、糖。
面粉150克,酵母3克,温水120克,酵母用温水化开。和成光滑的面团,饧几个小时,发到两倍大小即可,取出后在案板上揉成光滑面团。
1 、将猪肉煮熟,香菜切段,蒜也剁烂。
2 、然后将辣椒红油、味精、盐、糖倒入香菜和蒜当中搅拌。
3、 再把肉片放到调料里搅拌均匀。
4 、肉馅就做好了。
锅预热,锅底刷油,烙上饼,转小火每个3分钟翻个面烙。适当加盖子焖,锅子足够热后可适当熄火烘烤。经历三翻六转,烙至饼香散发,表面硬而砰就可以了。
转载请注明出处育才学习网 » 制作公安锅盔时面和馅有什么特别处理技巧