食材:面条,海蛎,白菜,胡萝卜,五花肉,韭菜,蒜头。
1.面条使用现打的,不能用干的面,海蛎洗净后,加入少量食盐和地瓜粉勾芡,备用。
2.将白菜洗净后,切细条,韭菜洗净后,切小段。
3.胡萝卜切丝,五花肉切小块最好肥瘦都有,口感更佳,切好的肉用料酒酱油小料香醋先腌制一下,放入少量地瓜粉勾芡,备用。
4.将五花肉中比较肥的部分用来出油,加入蒜头爆香。
5.将白菜细条和胡萝卜丝,黄花菜,放入热锅中炒。
6.往锅中加入快烧开的热水,等水开后,先放入面条,再放入肉片。
7.等水再次开后,将腌制好的海蛎入锅,盖好锅盖,水再开时,就可以起锅了。
8.喜欢海鲜还可以加入蛏和虾。