清理方法:
1.洗干净 ;
2.用小刀把脚和嘴一并全部切出来,注意不要切到肠子,肠子的腥味很重,而且还有粪便;
3.把肠子取出来;
4.把尾巴切出来,扔掉,因为没有肉;
5.把第二节肢上面海绵软体切扔了就是连着尾巴的那一块肢体;
6.用大刀直接砍成一块块的,雌性,有蛋就砍大块一些,防止煮的时候蛋会散掉;
7.杀的时候血要到进容器里,血的营养很高,血是蓝色的含有很高的蛋白,煮出来的血是白色状块,就像蛋一样白色。
煮法:
1.一锅水先把脚放进去煮到水开了;
2.等水开;
3.在把有蛋的肉放进去,记住水必须是沸腾的,如果水不开放进去,水开了蛋会散出来,且还要粘锅,不好洗。
最好的办法是煮汤,这样汤里也有营养。