育才学习网1.西餐常用的英语单词有哪些
西餐厅常用英语 Western Restaurant 一、词汇 Vocabulary1、零点 a la carte2、开胃小菜/头盘 appetizer3、自助餐 buffet dinner4、欧陆式/大陆的 continental5、东方的 oriental6、餐后甜点 dessert7、主菜 main course8、餐具 dinnerware/dinner set/tableware9、水果盘 fruit plate10、面包盘 side dish11、沙拉盘 salad plate12、汤碗 soup bowl13、大汤勺 table spoon14、公用勺 serving spoon15、餐刀 table knife16、糖饼夹子/蛋糕夹 cake tongs17、瓶启子/开瓶器 bottle opener18、托盘 tray19、咖啡壶 coffee pot20、牛奶壶 milk jug21、胡椒瓶 pepper shaker22、盐瓶 saltshaker23、香槟酒杯 sparkling wine glass/champagne flute24、钵酒杯 port glass25、白兰地酒杯 brandy snifter26、鸡尾酒杯 cocktail27、搀酒矮杯 tumbler28、啤酒杯 beer mug29、普通啤酒杯 beer pilsener30、牛油碟 butter dish31、水壶 water pitcher32、沙拉钵/沙拉踠 salad bowl33、餐巾 napkin34、台布 table cloth35、餐巾纸 napkin paper36、牙签 toothpick37、刀 knife38、黄油刀 butter knife39、鱼刀 fish knife40、乳酪刀 cheese knife41、餐刀 dinner knife42、牛排刀 steak knife43、筷子 chopsticks44、甜品叉 dessert fork45、沙拉叉 salad fork46、鱼叉 fish fork47、餐叉 dinner fork48、干酪叉 fondue fork49、匙 spoon50、咖啡匙 coffee spoon51、茶匙 teaspoon52、汤匙 soup spoon53、甜品匙 dessert spoon54、圣代匙 sundae spoon55、冷的 cold56、香的 fragrant57、干的 dried58、新鲜的 fresh59、冰的 iced60、辣 hot61、甜 sweet62、苦 bitter63、咸 salty64、酸 sour65、浓 thick66、淡 light67、脆 crisp68、味道好的 tasty/delicious69、腻 oily70、腥 fishy71、老 tough72、嫩 tender73、硬 hard74、软 soft75、烧焦的 burned76、多汁的 juicy77、熟透 welldone78、半生不熟 rare79、适中的/半熟 medium80、不熟 underdone81、烙/烘 bake82、炸 deep fry83、煎 fry84、嫩（炒）煎 saute85、烘烤 roast86、烩 stew87、煮 boil88、灼 boil /poach89、炙烤/扒 grill90、焖/炖 braise91、清蒸 steam92、熏 smoke93、腌 pickle94、吉列 cutlet95、丁 dice96、丝 shred97、片 slice98、卷 roll99、球/丸 ball100、碎/碎片 chip101、糖 sugar102、焦糖/饴糖 saramel103、冰糖 rock sugar104、方糖 cube sugar105、蚝油 oyster sauce106、蔬菜 vegetable107、黄瓜 cucumber108、胡萝卜 carrot109、萝卜 turnip 小萝卜 radish 萝卜茸 mashed turnip110、番茄 tomato111、洋葱 onion112、青椒/柿子椒 green pepper113、芹菜 celery114、紫白菜 red cabbage115、白菜花/花菜 cauliflower116、绿菜花/花椰菜 broccoli117、土豆/薯仔 potato118、生菜/莴苣 lettuce119、蘑菇 mushroom120、南瓜 pumpkin121、芦笋 asparagus122、芋头 taro123、茄子 eggplant124、包心菜/白菜 cabbage125、桐花菜 crown126、豌豆 pea127、菠菜 spinach128、苋菜 Chinese spinach129、空心菜 swamp cabbage/water spinach130、蚕豆 string bean131、竹笋 bamboo shoot132、丝瓜 sponge gourd133、西红柿 tomato134、玉米 corn135、紫菜 laver136、调味品 relish /spicy137、芥末 mustard138、醋 vinegar139、酱油/豉油 soy sauce/ketchup140、花生油 peanut oil141、番茄酱 tomato sauce/ketchup142、干辣酱 chili pepper143、辣椒酱 chili sauce144、黑胡椒 black pepper145、咖喱粉 curry powder146、五香粉 spices147、味精 gourmet powder148、葱 chive149、蒜 garlic150、姜 ginger151、韭菜 leek 152、茴香 fennel153、沙嗲 satay154、芝士粉 cheese powder155、它它汁 tartare sauce156、水果 fruit157、香蕉 banana158、梨 pear159、西瓜 watermelon160、桃 peach161、苹果 apple162、菠萝 pineapple163、荔枝 litchi/lichee164、金橘 small orange165、柠檬 lemon166、青柠 lime167、芒果 mango168、杨梅 red bayberry169、李 plum170、杏 apricot 杏仁 almond171、芒果 mango172、龙眼 longan173、橄榄 olive 橄榄油（沙律油） olive oil174、柚子 pomelo 文旦/柚子 shaddock175、草莓 strawberry176、桔子 orange177、樱桃 cherry178、葡萄 grape179、枇杷 loquat180、西柚 grape fruit181、香草 vanilla182、薄荷 mint183、龙蒿/他力根香草 tarragon184、辣根 horseradish185、果汁 fruit juice186、热饮 hot drink 187、冻饮 iced drink188、单面煎蛋 sunny-side up189、双面煎蛋 overeasy190、早餐 breakfast191、午餐 lunch192、晚餐 dinner193、小吃/开胃菜 savory194、蜗牛 snail195、海鲜 seafood196、金枪鱼/吞拿鱼 tuna197、多春鱼 eggfish198、大马哈鱼/三文鱼 salmon199、龙利鱼（舌鳎） sole200、石斑鱼 garoupa201、鱿鱼 squid202、蟹柳 crabmeat203、大虾 prawn204、火腿 ham205、烟肉 bacon206、香肠 sausage207、肾、腰子 kidney 猪腰 pig's kidney208、鸭掌/鸭蹼 duck web209、鸡翅 chicken wings210、鸡胸肉 chicken breast211、串烧猪肉 pork skewer 沙嗲串 satay skewer212、猪手 knuckle pork trotter213、猪心 pig。
2.西餐的英语单词名称
menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat。
3.西餐 英文
A starter/appetizer（开胃菜）such as soup, fruit juice or salad
The main course（主食）， which usually consists of one type of meat or fish served with potatoes or possibly rice or pasta, vegetables and sauce, and perhaps a side dish such as a small salad.
The dessert（甜点）， such as fruit pie, ice cream.
Tea or coffee is often served after the three courses, and may be accompanied by cheese and biscuits, or something sweet like a mini chocolate.
4.我想知道一些常用西餐英语单词
/cms/2004/englishcorner/vocabulary/200412/t20041219_15374.htm西餐与日本料理： menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 冷饮： beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola(coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉（香片） tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 condensed milk 炼乳； 炼奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代； 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管 水果： pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 熟菜与调味品： string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜； 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate, gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 糖与蜜饯： jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 猪肉片 confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子。
5.关于西餐调料的英语单词
调料类1、中西餐调味品词汇 油edible oil 盐salt 酱油soy sauce 醋vinegar 葱green onion 姜ginger 蒜garlic 辣椒chili pepper 味精MSG =monosodium glutamate 胡椒pepper 咖喱curry 芥末mustard 番茄酱 ketchup 橄榄油 olive oil 2、关于味道的词汇 酸 sour 甜 sweet 苦 bitter 辣 spicy / hot 咸 salty egg-plant 茄子 turnip 萝卜 pepper 胡椒 lotus root 莲藕 kale 甘蓝 potherb mustard 雪里红 lettuce 莴苣 bamboo shoots 竹笋 tomato 西红柿 scallion 大葱 amaranth 苋菜 bolt 菜苔 yam 山药 shepherd's purse 荠菜 water chestnut 荸荠 French bean 扁豆 horse/broad bean 蚕豆 kidney bean 四季豆 bean curd 豆腐 sponge/towel gourd 南瓜 summer squash 西葫芦 cabbage 卷心菜 green bean sprout 绿豆芽 Chinese cabbage 大白菜 cucumber黄瓜 parsley, coriander 香菜 asparagus 芦笋 celery 芹菜 cauliflower花菜 cress 水芹菜 spinach 菠菜 water spinach 空心菜 carrot 胡萝卜 fresh soyabean 毛豆 red/green pepper 红/青辣椒 soyabean sprout 黄豆芽 Soyabean 黄豆 dried lily 金针菜 pea 豌豆 balsam pear 苦瓜 wax gourd 冬瓜 bean 豆 pumpkin 丝瓜 cowpea 豇豆 mushroom 蘑菇 dried mushroom 香菇 sweet potato 红薯 garlic 大蒜 water oat 茭白 taro 芋头 fennel 茴香 fungus 木耳 potato 土豆 leek 韭菜 hotbed chives 韭黄 ginger 生姜 onion egg 蛋 duck egg 鸭蛋 goose egg 鹅蛋 quail egg 鹌鹑蛋 preserved egg 松花蛋 yolk 蛋黄 duck 鸭子 duck's web 鸭掌 giblets 鸡（鸭）杂 gizzard 鸡（鸭）胗 pigeon 鸽 goose 鹅 pheasant 野鸡 grouse 松鸡 turtledove 斑鸠 mallard 野鸭 quail 鹌鹑 frog legs 田鸡腿 mussels 淡菜 laver 紫菜 algae 苔菜 vermicelli 粉丝 wheat gluten 面筋 bean curd 豆腐 pickled bean curd 豆腐乳 bean curd sheets 千张 corn flakes 玉蜀黍片 prawn 对虾 scamp 大虾 lobster 龙虾 fish 鱼 yellow fish 黄花鱼 Meat 肉 Beef 牛肉 Pork 猪肉 Ham 火腿 Bacon 熏猪肉，腌肉 fowl 鸟肉 snake flesh 蛇肉 horse flesh 马肉 venison 鹿肉 poultry 禽肉 game 野味 sausage 香肠 kidney 腰子 liver 肝 tripe 肚，内脏 tongue 舌 minced meat 碎肉，肉糜 shredded meat 肉丝 fillet 鱼片，里脊 mutton 羊肉 lamb 羔羊肉 baby chicken 童子鸡 hen 母鸡 cock 公鸡 turkey 火鸡 shrimp 河虾，小虾 dried shrimp 虾米 shrimp shelled 虾仁 fish roe 鱼子 pomfret 鲳鱼 mackerel 鲭鱼 dace 鲮鱼 squid 鱿鱼 carp 鲤鱼 silver carp 白鲢 crucian carp 鲫鱼 black carp 青鱼 salmon 马哈鱼，鲑鱼 shark 鲨鱼 shark's fin 鱼翅 eel 鳝鱼 marine eel 海鳗 tuna 金枪鱼 pike 梭子鱼 blunt-snout 武昌鱼 sturgeon 鲟鱼 trout 鳟鱼 loach 泥鳅 turtle 甲鱼 abalone 鲍鱼 crab 蟹 river crab 河蟹 sea crab 海蟹 clam 文蛤 oyster 牡蛎 snailfish 剥皮鱼 cod 鳕鱼 octopus 章鱼 sea weed 海带 mudsnail 田螺 sardine 沙丁鱼，鲱鱼 cuttlefish 墨鱼 soybean paste 豆瓣酱 aniseed 茴香子 shirmp sauce 虾酱 chilli 干辣椒 chilli sauce 辣椒酱 sweet borwn sauce 甜面酱 tomato paste 西红柿酱 cassia 桂花 pungent sauce 辣酱油 honey 蜂蜜 spice 香料 curry 咖喱 pepper 胡椒 mustard 芥末 wild pepper 花椒 gourmet powder 味精 table salt / salt 食盐 saccharine 糖精 sugar 白糖 syrup 糖汁 powdered sugar 白糖粉 seasame oil 香油/芝麻油 granulated sugar 砂糖 soybean oil 豆油 cube sugar 方糖 peanut oil 花生油 rock sugar 冰糖 mint 薄荷 baking powder 发酵粉 essence 香精 gelatine 胶料 starch 淀粉 rape seed oil 菜子油 brown sugar 红糖 cotton seed oil 棉子油 condiment 调味品 olive oil 橄榄油 peanut butter 花生酱 coconut oil 椰子油 soy sauce / soy 酱油 lard 猪油 vinegar 醋 salad oil 色拉油 sesame butter 芝麻酱 oyster sauce 蚝油 chinnamon 桂皮 margraine 人造黄油 to cook 烹调 hot 热的 rosated 烤 tepid 温的 cookbook 烹调书 cold 冷的 raw 生的 sweet 甜的 ripe 成熟的 fragrant 香的 iced 冰镇的 sour 酸的 frozen 冰冻的 tart 涩的 dried 干的 salty 咸的 highly 味重的 heavy 难消化的 lightly seasoned 味淡的 fresh 新鲜的 tasteless 无味的 steamed 蒸的 seasoned加佐料的 boiled 煮的 broiled 烧烤 scalded 炖的 stir-fried 炒的 braised 焖 fried 煎 chinese cooking 中国式烹调 cooked in light brine 卤的 braised with soy sauce 红烧 crisp 脆的 bitter 苦的 fat 肥的 smelling 腥的 lean 瘦的 peppery 辣的 hard 硬的 spiced 加香料的 soft 软的 taste 味道 greasy 油腻的 deliious 美味的 light 清淡的 deep-fried 炸 smoked 薰 baked 烘 knife 刀 wine galss 葡萄酒杯 fork 叉 champagne galss 香槟酒杯 spoon 匙 beer galss 啤酒杯 soup spoon 汤匙 liqueur galss 小酒杯 tea spoon 茶匙 wine cup 酒杯 carving knife 切肉刀 glass 玻璃杯 toothpick-holder 牙签筒 mug 大杯 soup plate 汤盆 bowl 碗 bread basket 面包篮子 rice bowl 饭碗 teapot 茶壶 chopsticks 筷子 saucer 茶碟 soup-ladle 汤勺 coffee pot 咖啡壶 cruet 调味瓶 strainer 过滤。
6.西餐的吃的东西分别用英语怎么说
menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐chef's special 主厨特餐 specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点 红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry西餐，顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。
“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。
“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。西餐拼音Xīcān；西餐英文名Western；西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。
[1] “西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。 [2] 西方人把中国的菜点叫做“中国菜”（Chinese food）、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，依e5a48de588b6e799bee5baa631333365653934其国名具体而命名之。
7.餐厅英语用语
一些西餐英语 Flatware-西餐具 Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。
Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.餐叉：吃鱼的时候，鱼餐叉是用来替代正餐叉的。
Dinner fork: all entrees except fish.正餐叉：除了鱼之外，适用于吃所有的主菜。Steak knife: for cutting meats.牛排刀：用来切肉。
Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served.食鱼刀：吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.黄油刀：用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。
Dinner knife: all entrees except fish.正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜。Soupspoon: desserts, cereal, soup.汤勺：用于甜点、麦片粥以及汤。
Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts.茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert.冰饮料勺：用于高脚杯的饮料或甜点。
Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.小咖啡勺：用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。 西餐与rib料理：menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi rib竹筷 sake rib米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油1 烹调方式 Cooking Method fried。
煎。 deep fried。
炸（干炸）。 quick-fried/stir-fried。
（爆）炒。 braised。
炖（烧）。 stewed。
闷（炖、煨）。 steamed。
蒸。 smoked。
熏。 roast。
烤。 grilled。
烤。 crisp。
香酥。 spicy。
麻辣。 caramelized。
拔丝。 toffee。
拔丝。 dices。
。丁 mashed。
。馅、泥 。
in brown sauce 红烧。 。
in soy sauce 酱汁。 。
in hot sauce 干烧。 。
in tomato sauce 茄汁。 。
in black bean sauce 豆瓣。 。
in rice wine 糟溜。 。
with fish flavor 鱼香。 。
with sweet and sour flavor 糖醋。 。
in soup 氽。 。
shreds 。丝 。
slices 。片 。
cubes 。块2 调味品 Condiments table salt 食盐 sugar 白糖 cheese 奶酪/干酪 vinegar 醋 butter 黄油 pepper 胡椒 soy sauce 酱油 cream 奶油 curry 咖哩 mustard 芥茉 tomato sauce 蕃茄酱 honey 蜂蜜 gravy 肉汁 jam 果酱 cube sugar 方糖 ginger 姜 garlic 大蒜 shallot 大葱 mayonnaise 蛋黄酱 sweet soybean paste 甜面酱3 汤类 Soup clear soup/thin soup/consomme 清汤 pottage/thick soup 浓汤 broth 肉汤 beef soup 牛肉汤 tomato soup 西红柿汤 cabbage soup 洋白菜汤 vegetable soup 菜汤 chicken soup 鸡汤 creamed chicken soup 奶油鸡汤 fish and tomato soup 红鱼汤 creamed ham soup 奶油火腿汤 beef balls soup 牛肉丸子汤 creamed prawn soup 奶油虾汤 beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤 creamed spinach soup 奶油菠菜汤 hot and sour soup 酸辣汤 minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤 curry chicken soup 咖哩鸡汤4 主食 Staple food 中餐主食Chinese Food rice gruel/porridge 大米粥 millet gruel 小米粥 steamed bun/steamed bread 馒头 steamed twisted roll 花卷 meat pie 馅饼 pancake 煎饼 meatbun/steamed bread with stuffings 包子 dumpling 饺子 wonton/dumpling soup 馄饨 noodles 面条 sichuan style noodles with peppery sauce 担担面 fried noodles 炒面 stretched noodles 拉面 noodles with soup 汤面 noodles with soybean paste 炸酱面 beef noodles 牛肉面 spring roll/egg roll 春卷 rice noodles 米线 sweet dumpling 元宵 egg fried rice 蛋炒饭 deep-fried dough sticks 油条 soybean milk 豆浆 muffin 松糕/饼 cruller 油饼 西餐主食Western Food bread 面包 toast 烤面包/土司 rye bread 黑麦面包 bun 小圆面包 hamburger 汉堡包 bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包 sandwich 三明治 tuna sandwich 金枪鱼三明治 hotdog 热狗 biscuits/crackers/cookies 饼干 pancake 烤饼/薄饼 pizza 比萨饼 meat-pie 肉馅饼 barley gruel 大麦粥 oatmeal 燕麦粥 French fries 炸薯条 pudding 布丁 macaroni 通心面 spaghetti 意大利面条5 主菜 Entrees 西餐主菜Western Entrees beef steak 牛排 （rare） 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 （medium-rare） 适中偏生的（牛排） curry beef 咖哩牛排 （medium） 适中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 （medium-well done） 适中偏熟的（牛排） roast veal 烤小。