原因可能为:
1.猪肉中肥肉太多,太过油腻不可攥成团;
2.淀粉放入过少,没有成团;
3.攥团时候没有用力,导致加热时候散开。
猪肉丸子制作方法:
1.在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋;
2.葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小 备用;
3.然后搓成小丸子;
4.入油锅,用小火炸至熟;
5.捞起沥油;
6.利用余油,炒香蒜和葱;
7.加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许;
8.然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。
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