怎样煮鸡蛋才不会把鸡蛋煮炸了又熟了

1.针扎法:将鸡蛋洗净后,用针在鸡蛋较宽的一端扎个小孔,煮鸡蛋时,蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄,鸡蛋壳不会破裂。

2.浸泡冷水:鸡蛋洗好后,先放在盛满冷水的盆中浸泡半小时,使鸡蛋内的气压降低,再开火煮,水煮沸后再煮5分钟,关闭火后,再浸泡5分钟即可。

3.添加盐、醋法:煮鸡蛋的时候,在水里加一点盐或者醋,可以软化蛋壳,蛋壳不容易破裂。

怎样煮鸡蛋才不会把鸡蛋煮炸了又熟了

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