主料:羊肉,面粉。
辅料:蒜苗、香菜、西红柿、绿肉椒、绿色小米椒、生姜、盐、水、生抽、老抽、醋、料酒、胡椒粉、五香粉、孜然、香油、油辣子。
步骤:
1.先把面粉和水倒入面包机和面,在此期间开始准备配菜;
2.将所有配菜切好备用,羊肉现切;
3.面和好之后取出,分成块,分别擀成手掌大的面饼,涂抹一层食用油防止面干;
4.将面饼切成条,压扁待用;
5.将羊肉和生姜一起下入锅中,放入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀即可出锅待用;
6.将准备好的配菜全部下锅翻炒直到西红柿出汁,倒入少量酱油;
7.放入羊肉后马上关火,待用;放入面片,待所有面片入锅中后,倒入面汤;
8.开大火翻炒,加入盐、五香粉、孜然,翻搅,面片呈糊状即可关火,关火前加入少量醋。