制作苹果醋时苹果表面水分未晾干会有影响苹果醋的发酵,使制作的苹果醋变质或质量差。
制作苹果醋四种方法如下:
方法一:苹果,白糖,白醋各适量。苹果洗净用厨房用纸擦干水,切片放入密封瓶,加白醋白糖。盖紧盖子一个月即可饮用。
方法二:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封饮用。
方法三:苹果3个,糯米醋一瓶,密封玻璃罐一只,冰糖一包。苹果洗净削皮后,去籽切片。密封罐泡开水除菌,风干。将苹果片装罐,一层苹果片,一层冰糖,依次叠加至罐满再倒入米醋,封盖。放阴凉干燥处三个月即可食用。
方法四:苹果1000克,陈年醋1500毫升,冰糖约50克。苹果洗净切块,放入玻璃罐中。加入1500毫升陈年醋及少量冰糖,密封。存放3个月后即可饮用。
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