育才学习网1.咖啡学徒需要做什么
第一咖啡学徒起点，是扫厕所，扫地，洗刷杯子
第二微笑服务，
第三沟通技巧
在咖啡馆当学徒学技术，大多数当学徒的都是先打杂，打杂了一段时间看你表现，表现好的会教你一些咖啡制作方法、咖啡知识，少则几个月，长则5、6年
但是这样学习的方法不是很系统，一般的咖啡师傅是不会倾囊相授的。所以去咖啡馆当学徒，想要学到实打实的经验，学到有用的咖啡知识，必须要注意以下三点：
1.选择一个好的咖啡馆，才能学到东西，最好能去5星级酒店里面的咖啡厅，那里可以学到很多，技术也好、管理也好；
2.搞好人际关系，只有讨好了师傅，师傅才会愿意教你；
3.耐得住寂寞，当学徒一开始都是做一些杂活，接待客人什么的，时间久了才会教你知识。
2.咖啡厅学徒面试都考些什么
【咖啡厅学徒面试】
一、服务知识，服务技能。
A、咖啡厅服务技能及优质服务的概念。
B、服务质量的具体要求及职业道德心。
C、服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性。
D、服务流程。
E、处理宾客的日常投诉与危机反应。
二、咖啡知识及实操示范。
A、咖啡的历史渊源。
B、咖啡树的生长条件。
C、咖啡豆的基础认识。
D、单品/ 花式咖啡的研磨与制作。
E、关于咖啡的问答集。
三、茶类知识及实操示范。
A、茶叶的基础认识。
B、茶具的介绍与使用。
C、冲泡各式茶叶的正确方法。
D、花草茶/ 果粒茶的功效与冲泡。
E、功夫茶的讲解词与冲泡法。
四、酒水知识及杯具之辨别。
A、六大基酒的基本认识。
B、葡萄酒的酿造与饮用方式。
C、啤酒正确认识与品牌介绍。
D、鸡尾酒的调配与制作工艺。
E、各种玻璃杯具的辨别与使用。
五、调配饮料及辅料的制作。
A、浓缩果汁的调配与制作。
B、各种特调饮料的配方与变化。
C、果汁的分层与色调的合理搭配。
D、糖浆的实际制作方式
3.刚出来工作,不知道要怎么去找工作,想当咖啡师学徒,去面试要怎
给您点小小的建议吧
面试的时候说出十个用你的理由
好人才必须德才兼备
华硕在选拔人才时，注重五大指标——谦、诚、勤、敏、勇。许佑嘉经常参与公司新员工的面试工作。他说华硕的面试一定会把谦、诚、勤、敏、勇的考察指标放进去。
给出十个非用你不可的理由
比如他在面试时，最喜欢问一个问题是：请给出我十个非用你不可的理由。
应聘者说：“我这个人很勤快。”
“请问你怎么证明？”
应聘者说：“我这个人反应很快。”
“请问你怎么证明？”
应聘者说：“我这个人很敬业。”
“请问你怎么证明？”
许佑嘉说，就这么反复问来问去，一些应聘者开始否定自己，开始他认为自己有很多优点，但一个一个证明下来，他把自己认为的优点一个一个又推翻了。就这样可能等问到第五六个问题的时候，有的应聘者就没有继续的勇气和能力了。 其实就用这么一个问题，能测验一个应聘者。
第一，看他是不是有勇于突破自己，勇于坚持；
第二，看他是不是勤于思考，勤于挖掘自己，是否对自己有清楚的认识；
第三，看他是不是够机敏，反应够灵敏，一旦一个优点被主考官否定了，是不是可以迅速找出另外的，把面试进行下去；
第四，看他是不是诚实，特别是在业绩、经验方面，应聘者在面试过程中谈到任何一个有关问题，都会被记录下来，会被调查；
第五，看他是不是谦逊，有时因为一个个优点被否定后，有的应聘者就开始急了，其实那只能说明他不是一个合格的职业人。 要自信但不能自大
许佑嘉认为，面试时，应聘者需要自信和谦虚，但自信不能过于夸大。他说自己曾经面试过一个很优秀的销售业务员。这个业务员一口气给出他十个为什么必须用他的理由。他的业绩和经历让面试官们都 很满意。结果在面试结束后，该应聘者对许佑嘉“吹”自己销售能力如何惊人，“我告诉你我在原来那公司做业务已经做了四年了，我的业绩一直很好，你不知道，其实我们公司的产品质量烂得要命，之所以市场占有率那么高，都是靠我们这些业务打出来的。你看那么差的产品我都能卖得很好，如果到了华硕，销售业绩肯定会更好。”“这样的员工，打死我们也不能用，因为他根本就没有团队精神。”来源速求职网络平台
4.有什么可以让咖啡学徒进步的方法
您好，很高兴能为您解答。
作为咖啡业内人士，我个人也带过一些学徒。如果想让您的徒弟进步，出了加上理论知识外，同时也少不了刻苦的练习技术，咖啡的技术很多时候总结大于练习，例如拉花。学习理论知识可以关注一些微信公众号，例如咖啡沙龙、咖啡工坊、行走的咖啡地图、CTI、咖言食语、咖啡志等，或者看一些相关杂志和书籍，例如精品咖啡学（上、下）、世界咖啡学、世界咖啡地图、手冲冲泡类相关书籍（较多，手法偏向于日式），意式可以参考espresso百科，拉花的话其实不用买书，网上看看高手视频就好啦，例如樊凡、林东源，提高技术取得进步当然也少不了行内交流，如果您所在的城市或者周边的城市有条件举办咖啡博览会、咖啡嘉年华、咖啡赛事，积极的参与是一个提高对咖啡认识的好办法，同时也可以知道咖啡行内的最前沿。大概就是这些了，作为咖啡师、杯测师、烘焙师，都要坚持学习，多交流，多体验，多勤加练习！
祝学有所成，早日迈向大师的道路！
望采纳，感谢您的认可！
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