1.馒头或面包与牛奶同时食用可以防止腹泻。牛奶里的主要碳水化合物是乳糖,乳糖是经小肠被乳糖酶水解的,而缺少乳糖酶的人喝了牛奶后乳糖到达下部肠道,会造成肠道的渗透压增高,同时细菌把乳糖分解产生大量的氢和二氧化碳等等。这些物质都会刺激肠道,从而引起腹泻。而馒头或面包与牛奶同食正好可以解决这一问题。
2.有利于营养的均衡。面包或馒头主要成分为淀粉,可以提供能量,而牛奶能提供蛋白质。且牛奶中富含维生素A、维生素B2、钙、磷、铁等矿物质。
3.容易吸收。空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包等同食,有利于消化和吸收,还不至于很快就有饥饿感。
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