萝卜炖牛肉不可以把萝卜和牛肉一起放在高压锅里炖，因为萝卜质软，容易煮烂。
正确做法：
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫；
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块；
3.煮牛肉的汤放在另放静置；
4.将去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时；
5.牛肉炖烂后加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右鲜汤出锅。
做法小技巧：1.牛肉要先拍打几下，使其更能入味。2.萝卜丁在干锅里翻炒过后，煮炖更容易烂，但却不容易碎，入口即化且外表完美。3.煮牛肉的时加蒜，会使成菜味道大大提升。
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