你可以说 Yue Cuisine 然后解释说粤是广东的简称
也可以说 Guangzhou Cuisine
翻译只有意思对就可以
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原来你想问那个……
菜名的翻译一般一般可以直译或者意译
直译是直接原材料的名字加上做法
例如说上汤西洋菜是： watercress with broth
薯仔焖鸡 是 stewed chicken with potatoes
你只要会蒸炸焖炒等等的做法还有原材料名字就可以了
然后意译法就是要么直接说菜名的拼音，解释一下菜名的含义，然后说这个菜有什么材料，是怎样做的，要么就直接说菜名的意译。
例如佛跳墙，翻译可以先说是 FO TIAO QIANG，然后解释 FO 是什么意思， TIAO QIANG 是什么意思，连起来是说这道菜好吃得吸引佛都跳过墙来吃的意思，然后说菜的原料还有做法。
具体详细的资料因为我还没有回到学校所以无法给你，不好意思啊~~
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