的做法干煸茄子片怎么做好吃干煸茄子片的家常做法

干煸茄子的做法有很多种,列举其中一种,如下所示:

材料:茄子1个,青、红椒4到5个,蒜、盐、鸡精适量;

做法:

茄子洗净切成大片;用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑;泡好的茄子沥干备用;青椒切丝,大蒜切片;锅内倒油烧热,下入茄子片煸炒2至3分钟;等茄子片的水分炒干时盛出;锅内再倒油烧热,下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味;随后倒入茄子一起翻炒,加入盐、鸡精调味即可出锅。

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