读音chōng
意思是把东西放在石臼或乳钵里捣，使破碎或去皮壳。“舂”字，大多数用于“舂米”而“舂”的单独解释是打碎之类的意思。“舂米”就是把打下的谷子，将其去掉壳的过程称作舂米。壳即为米糠，而去掉壳的谷子便是小米。
先秦指事舂米的女奴。秦汉以来沿袭转为刑罚之称。女犯服四岁劳役的刑名。臣僚犯罪，其妻女没官为奴，多任舂、僖之事。
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翻开《潮汕歌谣》，里面有不少关于挨砻、挨磨、舂米等民俗事务。反映了旧时代人民生活的痛苦，寄托改变悲惨生活的愿望。
挨砻磨谷子，臼头舂米是繁重的劳务。从前，一个四、五口人的普通农家，每次挨砻要磨几箩谷，每月要舂米三、四臼。每次舂米要背着用生铁做的碓头，加上碓身百斤重。舂米时，用脚踏碓，碓头起落够吃力。要舂白一臼米，最少舂了三百下，要花近一个钟头。不少人舂得大汗淋漓，喘气不已。
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