育才学习网1.烧烤简介怎么写
烧烤（Grill,Barbecue ），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。
1. 直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
2.而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
① 原木木炭； ② 机制木炭 ； ③ 工业焦炭； 原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
主要危害：
1. 减少了蛋白质的利用率
烧烤过程中，会发生"梅拉德反应"。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2. 致癌
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
2.烤肉师的心德体会怎么写
天气不冷不热，
自助烧烤活动心得体会
一大早从宿舍冲出来，早晨的感觉真好！这天我们农村发展研究会要到西山郊野公园进行自助烧烤活动。 今天才发现我们农研会还有那么多的同胞是我不认识的，虽然大家都是这个大家庭的一分子，但是怎么每个人在我眼里都是陌生。自己是失败的吧！为什么会这样封闭在自己的圈子里！今天要好好和大家认识认识。 郊野公园很漂亮。一路上桃花竟相开放，红的、白的、红百相间的；形态各异，每一朵都开得淋漓尽致。手中的相机个不停，记录每个美丽姿态。在这之中我看到生命的美好；感受到生命的坚强…… 郊野公园很有趣。这里该是童话般的地方：海的女儿、美人鱼、白雪公主、阿凡提、唐老鸭、猪八戒、还有草莓宝宝和老夫子等等。童年啊！这个奇妙梦幻的时光无忧无虑，简单纯净，像太阳一样灿烂温暖，
心得体会
郊野公园很好玩。在活动中自助烧烤是最有趣的，几个成员组成一个小组。在属于本组的桌子上想吃什么就烤什么，即使有时有大股烟冲向我们，但大家的脸是笑的。幽默的杨学长给活动增添很多乐趣，还有秘书处的伙伴们为大家付出很多，她们是最后才开始享受烧烤的，感谢她们为我们做的一切！谢谢！ 记得一路上宜人的风景，记得游戏上动听的笑声，记得烧烤中滑稽的表情，记得每个兄弟姐妹…记得把这次珍贵的回忆铭刻在心里。 有一群快乐的伙伴与我同行，来到这个漂亮而有趣的地方，我们都有一个共同的名字——农村发展研究会。不管以前认识的还是现在仍不熟悉的在这天我们是一起的，我们一起看共同的风景，做同样的游戏。是噢！游戏是促进人与人关系最简单有效的办法，看着身旁的伙伴们，在他们的脸上有相同的表情——微笑。突然之间我懂了真诚，做个真诚的人，善待身边的人，并抱一颗包容和感恩的心。 我应该感谢农研会，感谢她让我成为其中的一分子，感谢她给予我的每一个感动的瞬间，感谢所有在这里的点点滴滴。她是个乐融融的大家庭，每个人都是我的兄弟姐妹，能和你们一起真开心！ 回来的路上会长唱起了睡在我上铺的兄弟‘睡在我上铺的兄弟’，恩！兄弟的情谊永远不变！心情不错，未来很好。让我们唱着欢乐的歌向前进。
3.烧烤师工作流程是什么
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉。