育才学习网1.请问餐厅的记账凭证怎么填写
装修维修：
借：管理费用-修理费
贷：现金（或银行存款）
进货付出：
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
员工工资：
借：应付职工薪酬-应付工资
贷：现金
月末预提工资时：
借：管理费用-工资
营业费用-工资
贷：应付职工薪酬-应付工资
营业额收入：
借：现金（或银行存款）
应收帐款（有则有，无则无）
贷：主营业务收入
月末结转利润：
借：所有收入类科目余额
贷：本年利润
借：本年利润
贷：所有支出类科目余额
还有如果支出大于收入（亏损）或收入大于支出（盈利）该如何表达。
帐登记完成后，本年利润科目的余额在借方，则表示亏损。本年利润的余额在贷方，则表示利润。
2.小餐馆账本如何日结
记帐就是记流水账，也就象记事本一样，要认真详细（最好去买一个账本），要记现金收支、存货（菜、半成品）、销售记录、设备记录等都要记。
如果你不嫌麻烦而且会记账，那么建议你去买本账本（三栏式的），自制一本应收账本。一般文具店都有卖的。
这种账本很简单，而且还很容易懂。只要你在目录里写上你供应商的名字，后面是有个让你写第几页的。
而且这种账本是可以拆分的。当你一页记满了你可以拆了在放一页进去。
这样做就很清楚明了了。记下一个月每天的营业额A和每天的开支B.月底盘存，看剩下的菜，米，油等等按进价值多少钱C.一个月的工人工资，房租水电是多少D。
计算公式如下： A*30天-B+C-D最简单的，每天的收入（要建银行和现金帐），减去你进货的成本（例如采购回来的菜、酒之类的），再减去你的费用（如房租等），大致等于你赚了多少，还有很多细节的东西。比如税方面的。
先分几个部分：收入（每日营业额），成本（购买烟酒菜及调料的支出），杂支（水电气，房租电话，还有纸杯，餐巾纸等等），人工费（工人工资等），每日结账公式：利润=收入-成本-杂支-人工。设计的菜单一式三份，单号连续，标明金额 收款的一份，厨师房一份，记账的一份。
晚上三份一块交。货物购买单（价格、数量），必须有厨房的收到签字联，购买人的签字另外你必须管厨师房要一份，出何菜所需要的材料-晚上按出的成品菜计算今天各种材料实际用多少，上下差不多就可以了，差的多必须开会找原因。
如果是有电脑的话，简单的可以在Excel表格里做最省事了，如果是手工登记的话，也可以做个小手工帐。没有电脑的话，你买会计那种实物帐页来做比较方便，根据你的实际入库、出库票据来填写。
3.餐厅库房保管怎么记帐
1、认真审核原始入库凭证、出库凭证。（包括领料单、料具物品损坏丢失赔偿单及报废单，各项内容填写是否正确。）
2、审核无误的入库凭证、出库凭证，（包括领料单，料具物品损坏丢失赔偿单以及报废单）按照各分类帐的明细帐户编号，并按品名、产地、单位、规格型号、数量、单价分别记入各明细帐户，并填写清年、月、日，凭证编号，摘要（摘要栏内写清经办人），按增减记帐法，借方当作增加，贷方当作减少，余额为结存。
3、若一个凭证上同时开具几个工具材料名称，必须每记一笔帐，在料单上用笔勾一下标记，（表示已记帐）然后再记下一个名称。
4、当记帐出现串户，必须在该帐户内记增加方的在增加方用原数字并在前面加上“一”号，予以冲帐，记减少方的在减少方用原数字并在前面加上“一”号，予以冲帐，并写清摘要。（纠正*年*月*日帐串户，转记***帐户）。
5、当记帐方向出现错误如应该在增加方记入的，却记在减少方，或应该在减少方记入的却记在增加方，纠正时，必须在错误的一方用原数字并在前面加上“一”号，予以冲销，然后在另一行用正确的方向记帐。（并在摘要栏内说明）
6、当记帐出现漏记，补记时，必须按原始凭证编号时间正确的记入该帐户内。
4.仓库管理员如何填写手工账本
仓管员手工帐常用的有帐本式，物料卡式，其它的可以根据自己的需要来决定，不管是哪种方式，基本项目有日期，进出单位，进出数量，单据号，结存。再有其它项目可以自己加。平时要注意的是进出物料要及时记帐，不要攒一起做，数据记录核算准确，单据保存以便备查，只要细心做，基本就差不多了。
入库时写在入库那一列，出库时写在出库那一列。库存每行都要写，用上一行的库数数加上本行的入库数或减去本行的出库数，即本行的库存数。最后 一行的库存数应该与当前仓库实际存在的数目相等。