凉拌干泥鳅鱼的做法

材料:

泥鳅500克和干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。

做法:

1.将泥鳅去肠肚,用开水烫去黏液。

2.锅内注油烧热,将泥鳅入锅炸透捞出。

3.锅留少许油烧热,把红椒、花椒、葱花、香菜段放入锅中煸炒,放入泥鳅。

4.加调料煸炒,起锅前撒入芝麻即可。

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