原料:中筋面粉300克、酥油 120克、糖粉75克、温水、 富强粉180克、酥油90克、 红豆沙500克、咸蛋黄12个、黑芝麻或白芝麻少许、蛋黄1个。
步骤:
1.烤箱预热至190摄氏度,将咸蛋黄放入,烘烤5分钟,备用。
2.制作油酥皮。
3.在油酥皮中间放少许豆沙,再放半个咸蛋黄,再放少许豆沙。
4.像包包子那样收口捏紧,以免烤时底部爆开,开口朝下放在烤盘上。
5.在蛋黄酥上面涂两遍蛋黄液,顶部洒上少许黑芝麻,放入烤箱烘烤。
6.烤箱预热至220摄氏度,约烤20分钟。注意观察蛋黄的颜色,蛋黄变成金黄色即说明完成。