做法:1.玉米面和白面放入盆中混合;
2.玉米面和白面用温水和面;
3.面均匀的混合好后,揉成光溜的面团,盖上盖子醒20分钟;
4.把青萝卜老皮去掉,清洗干净;
5.粉丝用温水泡20分钟;
6.萝卜叉成细丝;
7.在盆中放入1大勺精盐,用手揉搓,把萝卜里面的水分挤出来,把肉馅准备好;
8.把泡发好的粉丝放入案板上,用刀剁成细的粉头;
9.肉馅、粉头、萝卜丝、虾皮放入盆中;
10.放入花生油、精盐、五香粉、鸡精、酱油,然后顺着一个方向搅拌均匀;
11.把面剂子擀成饺子皮,饺子皮上放入内馅包好,把包好的饺子整齐的码放到蒸连上,蒸连底部抹油;
12.锅中放入足够的水,大火烧开,水开后放入玉米面蒸饺,13分钟之后关火,2分钟以后再揭锅,装盘即可。
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