育才学习网1.干烧锅的用法买了个干烧锅却不知道怎么用,请教一下老师,干烧锅
直接干烧：不必加水蒸烤食物，食物至熟却不会烧糊，这样既可以吃到烧烤，又不会有烧烤的糊味。反之，可以控制食物水分流失，保持食物的原汁原味。2、物理控温：能将锅内温度有效控制在100℃左右，所以不会使食物品质受到大量的破坏，从而能烹饪出好吃又健康又有营养的食品。
3、野餐用具：外出野营，不会担心烤的野味在无人照料情况下烧糊，享受野营真正的自由和美味。
4、懒人锅：在客厅看电视和朋友玩不会担心厨房锅里的炖鸡或者米饭烧糊。
5、抗高原反应：由于自动控温和压强，无论外界气压大小，照样做出美味可口的食物
6、煲汤：几个小时甚至十几个小时的中火或者小火，不必担心水分的蒸发。
7、熬中药：保持重汤功能，不会使药性流失。
2.我家有个焖烧锅,使用说明书掉了,请指教一下使用方法
不知道你是什么牌子的，但应该打通小异.1、在内锅中放入所要焖煮的食物，然后加入适量的水（水的量至少要达到内锅容积的50%以上），水与食物占内锅约80%的容量时效果最佳。
2、在明火上将水煮开后，根据不同食物的易熟程度不同再煮5—10分钟，然后迅速放入内锅并盖上内外盖。3、待保温1—4小时后，即可食用。
（视食物易熟程度和水占内锅容积的多少，调节保温焖烧时间的长短）注意：1、烹饪时间的长短可以根据食物的易熟程来控制；越易熟时间可以越短。2、所焖煮食物占内锅容量的比例越少所焖煮的时间需要加长.4、如果要减少焖煮的时间，可以延长在明火上的煲煮时间，将食物煮更熟一些，然后才将内锅放入外锅里面。
这样，断火再煮的时间可以缩短到40分钟—60分钟。对于粥类等易熟食物，断火再煮不到40分到即可食用。
5、粥类和汤菜\炖菜类的食物菜肴，在吃之前将内锅取出放在炉火上重新煮沸约1-3分钟，这样可以将食物中的味道和汤汁中的调味料等更好的交溶，这样吃起来的食物就与我们用传统锅具做出来的是一样的了.如果是在电磁炉上加热时需要不停的搅拌，不然会出现粘锅糊底的现象。.。
3.焖烧锅的使用方法是什么
使用方法： 取出内锅，将食物放入内锅，配好调料，加入适量清水，置于炉具（电磁炉，煤气炉）上加热至烧开，视食物大小不同，续煮3-5分钟。
将充分烧开的食物迅速移入外锅中，盖上锅盖，即可实现免能源闷煮，直到食物熟、烂、香后即可食用了。焖烧锅是那种把食物（特别是汤类）在火上烧开，然后拿下来闷半天以上时间，借助食物自身温度使食物更烂，更上味道。
闷完要再烧10-20分钟，则做出来的东西味道更佳。焖烧锅是利用保温的原理，一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。
4.砂锅第一次使用小窍门 新沙锅怎么使用
新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸，这样可去掉大部分有害物质。
新砂锅使用前，最好用淘料水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。
砂锅不宜用来炒菜和熬制黏稠性的食物。
使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。
砂锅内壁如涂有色彩，则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物。
每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。当砂锅空锅时忌用火干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
一般用铁锅烧菜的火候是，武火一文火一武火；而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅会因骤然受冷而破裂，容易烫伤人。
5.烧锅的是干什么的
家用搪瓷烧锅是采用薄钢板，涂上优质瓷釉，经高温烘烧而成。瓷面光洁，耐腐蚀、耐高温、易洗涤。由于它不会与盛放的食物发生化学反应，因而对保证饮食卫生更有独特的优点。而且保温性能好，食物易烧酥，可节约能源，已日益被广大家庭主妇所选用。
搪瓷烧锅使用中要注意勿用硬金属器具强力冲击或磨刮。不要空烧或在烧焦或煮物后立即放入冷水中降温。使用后宜先用清水浸润一会再洗刷。这样，就可保证烧锅釉面不损伤，延长使用寿命。
时搪瓷烧锅使用中怎样防裂，现介绍几种具体的保养方法。
1.切忌空烧和冷热剧变。使用前，锅内要先放油或水，然后再加热。按规定的热稳定性标准，烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化，超过这个范围，容易爆裂碎瓷。先空烧，后倒水或油，温差变化大，易爆裂。
2.用瓷碗蒸物时，应用蔑竹隔垫，否则碗底圈内的水会先干掉，造成脱瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不会有脱瓷现象。
3.烧锅烧蹄膀、白木耳时，要防止锅底焦结。若有焦结，应放水浸泡数小时，用竹片除去焦积物，切忌用硬质锐器铲除焦结物，损伤瓷面。
4.使用久了，锅内出现污垢，可用碱水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就洁净了，还不损伤瓷面。
6.新铁锅如何用
先将锅清洗一下，选一块猪肥肉，越肥越好。
烧火炒，要整个锅面都炒到，我们川菜厨房里叫做滋锅。这样能够把锅上面的铁沙沙都洗掉，并起到很到的防锈作用。
锅用的越久，越是不易生锈。不过高级的不粘锅就不用了。
你应该是家用的吧。不粘锅虽然不粘，但是都太厚，炒菜不太方便。
普通熟铁锅滋锅后还是很好用的。但不要买生铁锅，容易坏。
再教你个清洗锅的好方法。就是烧锅。
锅用久了，难免会积上一层污垢。但每天你只炒两三个菜就不存在。
厨房里得锅就是几天就要烧一次。具体操作是：将火开到最大，将锅放到上面烧，直到烧红，这是用铲子铲，你就可以刮下一层黑色的粉末，这就是平时炒菜积下来的油垢。
然后就在锅还是红的时候就用冷水来激一下，用刷把刷。这样锅就干净了。
不过注意安全，不要烫伤。希望我的回答对你有帮助哦。