鸭干子即鸭肝。
鸭肝，鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。
对人的好处如下：
1. 肝中维生素A的含量远超奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；
2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；
3. 能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的作用。
主要营养成分：胡萝卜素。
主要食用功效：补血佳品、分泌胆汁、解毒作用。
适宜人群：老少皆宜。
食疗作用：
1. 味甘、苦、性温，归肝经；
2. 可补肝、明目、养血；
3. 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
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