育才学习网1.大蒜汁有什么用
大蒜汁主要是用大蒜压榨而成的一种液体，其中含有非常丰富的硫化类物质，摄入身体之后可以灭菌杀虫，对于肠炎有一定的改善功效。而且大蒜汁中的挥发油比较丰富，可以发汗解表，对于头晕、头痛等感冒现象有治疗作用。而从中医的角度来讲，大蒜汁还可以健脾开胃、行气导滞，对于腹胀、便秘等症状有调节作用。
大蒜汁的功效与作用
1、大蒜汁能保护肝脏
大蒜汁对人类的肝脏有明显的保护作用，它里面含有大量的硒元素，这种物质进入人体以后可以加快血液的有氧代设备，能有效减轻肝脏的压力，能让肝功能明显提高，预防肝脏受到伤害。
2、大蒜汁能提高精子数量
大蒜汁中有大量可以补充肾脏营养的特殊物质，人们食用以后能起到滋补肾气的作用，能让肾气中足引发的四肢无力症状，另外男性食大蒜汁以后要， 可以加快精子的生成让精子产生的数量，对男量精子成活率低和精子数量少有很大的好处。
3、大蒜汁可以预防感冒
大蒜汁中有大量的天然辣味素存在，这些辣味素可以消灭人体中的多种病菌和寄生虫，对人类的因病毒引发的感冒和发烧有很好的缓解作用，另外经常食用大蒜汁还能减少肠道细菌的产生，对肠炎也有很大的好处。
2.请问蒜汁怎么调呢
食材准备：蒜50克、酱油100克、米醋5克。
注：调好的蒜汁里也可以放香油。
1、食材：大蒜、一品鲜酱油；
2、大蒜剥去皮洗净；
3、用捣蒜器挤碎；
4、放入一品鲜酱油；
5、放入米醋；
6、调匀装盘即可。
营养分析——大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
食疗作用——大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
参考资料：百度百科-大蒜