猪油蒸鸡蛋更好一些。 鸡蛋不宜和白糖一起食用,这是由于在鸡蛋和白糖同煮的过程中,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用。
主料:鸡蛋2个、猪油适量、盐、葱花适量。
做法步骤:
1.鸡蛋2个,打散,加入冷水,加适量盐,加小葱末,适量猪油。搅拌均匀;
2.蒸锅加水,碗放蒸架上;
3.碗上面盖个盘子之后。盖上锅盖蒸,上汽蒸12分钟左右;
4.蒸蛋多放点嫩葱末比较香,不用放其他太多调料。若给幼小的孩子吃,将上面蒸熟的葱末挑出即可。
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