主料:牛肉400g、脱水马铃薯丁100g、胡萝卜150g。
调料:食盐适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、茶叶适量、做法:
1.牛肉洗净整块放锅里焯水。
2.牛肉洗净切大块、土豆和胡萝卜切滚刀块。
3.锅里放油,小火将冰糖炒化起泡。
4.放牛肉、八角、干辣椒、花椒、姜片炒均匀。
5.加入老抽、生抽炒到上色。
6.加入与牛肉平齐的水。大火烧开。
7.转高压锅加茶叶,大火烧开,小火压20分钟。
8.放土豆和胡萝卜压制10分钟。
9.放盐,大火收汁即可出锅。
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