育才学习网一、食材：
豆干、猪肉、香菜、葱、姜、孜然、辣椒粉、芝麻、盐、鸡粉、糖、啤酒、花椒粉。
二、做法：
1.把猪肉切成丝，放入盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、糖、姜丝，接着放入啤酒和适量的植物油，搅拌均匀，静置半个小时；
2.把豆干切成条；
3.将拌好的猪肉放入锅中炒至八成熟变色，盛出备用；
4.在锅中放入底油，爆香葱花，然后放入豆干煸炒，将豆干煸到表面金黄；
5.豆干煸好后，将火调大，接着放入刚刚炒好的肉丝和豆干一起煸炒；
6.关火，放入小把香菜翻炒一下即可。
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