育才学习网1.用普通的电饭煲,怎么来煲汤
材料和煲汤方法我就不详细说明了。
我来和你说下电饭煲要注意什么。
1、要注意在未沸腾之前盖子要盖上，因为这样会比较快的加热，省电。
2、在沸腾之后要把蒸汽阀给拆下来，因为沸腾之后会有泡泡冒出来，拆下蒸汽阀泡泡就不会出来了。
3、万一泡泡冒出来了·你不要急着开盖，因为盖子上有很多的汤·你贸然开盖汤就会流到电饭煲里面去，会漏电。要拨起按钮等待5分钟左右才开盖。
4、汤煮好了，要记得不要断电，要让汤在保温的情况下食用，这样可以一直保持相应的温度，不至于冷掉。
5、最后提醒一点，不要用硬的勺子，例如铁的不锈钢的勺子，因为会破坏内锅表面的不粘涂层，用塑料的勺子。
注意以上几点便可安全放心的用没有煲汤功能的电饭煲来煲汤。
2.如何用电饭煲煲汤
主料：鸡500g、板栗500g、枸杞子20g 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、冰糖10g、小葱适量、老姜适量 步骤：1、准备主要食材2、把板栗剥壳去皮，由于我的板栗风干了几日，很好去壳剥皮3、把鸡肉剁成一小坨4、把老姜切片5、用小火把油锅烧开6、把剁好的鸡肉倒入油锅之中7、放入姜片8、把鸡肉同姜片两面翻炒至黄，中途放入一点盐，以便入味9、把炒好的鸡肉放入电饭锅器皿之中10、倒入适量的清水11、然后放入电饭锅之中12、按电饭锅的煮汤键13、准备好剥好的板栗子14、鸡汤烧开之后放入板栗15、继续按煮汤键直至板栗煮熟，大约1小时左右16、板栗煮熟之后放入枸杞，盐，鸡精和冰糖17、继续煲汤30分钟左右18、鸡炖板栗汤就煲好了19、拿汤碗装好，汤上撒上葱花，就可以享用啦。
3.只用电饭煲怎么煲汤
只用电饭煲煲汤的做法具体如下：
食材准备：玉米2个，骨头300g，盐，油，鸡精，姜适量。
1、把骨头切好洗净，玉米扒皮洗净。
2、玉米切块，姜去皮切片，准备好食材 。
3、玉米，姜，骨头一起放入电饭煲里，加入适量的清水盖上盖子。
4、电饭煲通电，煲上1个钟放入适量的油跟盐，加入3勺鸡精搅拌再焖一会。
5、只用电饭煲煲的汤就完成了。
4.怎么用电饭锅煲汤
教你几道电饭锅煲汤的做法~ 1.鸡蛋羹（入门级） 先提示一下要点，用瓷碗蒸的不是最好吃的，最好吃的要用非凡的容器，我用的是做佛跳墙的那种紫砂小罐子，因为我的锅小，所以只买了最小号的，高度在10cm左右，直径7,8cm大小，实践证实，这样的罐子蒸出来的东西，不论是鸡蛋还是后面要讲的酱肉都鲜美无比。
鸡蛋一个，用筷子打散，倒入佛跳墙罐子，加水搅匀，加适量盐。假如有条件加入少许腌制的冬菜尖（推荐重庆产的石魂牌冬菜尖，入坛3年），味道更加清香鲜美。
然后电饭锅中加水开始蒸，我是等水开了之后再放入罐子（不加盖子），蒸5分钟就可以了。吃的时候捧着热乎乎的紫砂罐子，舀着一勺勺的热气腾腾的鸡蛋羹，啊~~~~什么叫幸福的生活，这就是呀----- 2.绿豆薏仁汤、红枣银耳汤 做法BB就不说说了，大家应该都会，主要是提醒几点： 1、煮之前，一定要用水泡起码半个小时，便于煮的时候烂一点； 2、一开始要用煮饭的键，煮沸后就调到煮粥键，让它慢慢的熬才入味； 3、要时不时的去加水，注重水不要扑出来哦； 4、煮好后，拔掉电源，让它闷在锅里，用余温再多闷一会 3.鲫鱼汤 原料：鲫鱼一条、姜若干、酒、盐 容器：电饭煲一口 其实是粉轻易的，在武东路的那个小菜场就可以买到新鲜的活鱼，并且可以要求卖家杀好，回来寝室只要清水冲洗干净，除掉内腔带有的血丝以及没有弄干净的腮就可以了。
在电饭煲里盛水，水量以没了鱼为宜，表太多，否则汤的味道会很淡，就不好喝也不营养了。姜切成片，丢进锅里，盖上锅盖一并煮--开煮饭那档就好了。
开锅了之后，加入酒，一般一调羹就够了，主要作用是去腥。为了煮不多的几回汤买一瓶黄酒或者花雕，fork觉得很没意思，于是fork通常会买啤酒，用不掉还可以给gg喝，嘻嘻。
因为鱼背部肉头比较厚比较难熟，所以以这个部位为准来决定是不是可以开到恒温档。最后放盐，用量根据自己的口味调节，果断不放鸡精之类的东西，一定要保留原汁原味。
4.排骨藕汤，这个图文并貌，自己看 5.参耆玉米排骨汤 党参、黄耆都有补气固元的功效，与玉米、小排骨一起煲汤，不单单为了高汤的鲜美甘甜，还可以促进身体吸收玉米中所含的维他命E，促进造血功能和血液循环，维持荷尔蒙的正常分泌，突显女性天然发育的特征。 材料：党参、黄耆各三钱、黄玉米两穗、小排骨二分之一斤、盐两小匙。
做法：1.玉米洗净，剁段。 2.小排骨洗净，氽滚水烫去浮沬，捞起备用。
3.将玉米、小排骨连同党参、黄耆一起放进煮锅内，加五、六碗水炖煮，约炖四十分钟，排骨熟透即可落盐调味。 6.五味猪肚汤 黄耆、党参、茯苓、白术、山药，有滋补脾胃、养益元气、促进血液循环的功效。
猪肚能使消化吸收功能运作正常、组织获得充分而均衡的养分，对各年龄层妇女的发育、养生都有保健作用，这道汤方尤其对养血生肌、丰胸硕臀、美化肌肤、健美身材有帮助。 材料：黄耆、党参、茯苓、白术、山药各三钱、猪肚一付、盐二小匙、酒二大匙。
做法：1.猪肚翻面以面粉或盐巴反复搓洗干净，再翻回正面，氽烫去苦、去腥。捞起后，平剖为二，再切大块。
2.将所有药材以清水快速冲洗干净，与猪肚一起放进炖锅，加水淹过材料， 先以大火烧滚，再转小火慢炖一小时，待猪肚完全熟烂，加盐、酒调味。 附注：也可以把猪肚放入电饭锅，外锅加水三杯，煮至开关跳起，加盐、酒调味。
7.皮蛋瘦肉粥 1、先切好瘦肉、切丁，洗干净、用盐腌一小时 2、然后腌米、很少的油就可以、花生油、几滴就行，拌匀 3、把粥煲的烂烂的 4、烧开水后就放米下去，米不要放太多 5、煲到差不多好放皮蛋 煲2小时左右就好啦。 -----------我--是--分--隔--线--------------- 不过，事实上，俺是这样的： 累了一天，累得半死，在超市里买了点里脊肉，和皮蛋，预备回家做粥吃。
最近一直没啥胃口，就想喝皮 蛋瘦肉粥。回家后，看看锅里的半锅冷饭，真是懒得动弹。
◎于是先把电源插上，加冷水，用筷子一顿狂搅，把冷饭打散。 ◎把肉切丁，用盐腌上。
◎皮蛋切丁。 ◎切一点葱花，备用。
◎待米饭煮40分钟后，下葱花、肉丁（本来要腌一个小时的，不过饿死了快，等不及了），煮粥的时候要 不断搅动，不要糊了。 ◎再煮40分钟，粥已经很烂，有些稠了。
◎下皮蛋丁（实际是块），煮10多分钟。 ◎盖锅盖儿闷5分钟，大功告成啦。
煲汤全攻略 小秘诀： 汤变鲜：熬汤最好用冷水。假如一开始就往锅里倒热水，肉的表面忽然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。
汤变清：要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝聚成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
汤变浓：在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增。