育才学习网1.如何利用手动面条机做出好吃的面条
主料：高筋面粉800g，鸡蛋65g
辅料：盐10g，水250g
步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋磕到面包桶里
3.加入盐和水
4.加入面粉
5.放入面包机，启动和面功能，和面20分钟
6.取出面团
7.揉成光滑的面团
8.切成小面团，醒面10分钟
9.放入面条机的压面槽，反复压4-5次
10.放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存
11.成品
2.家用手动面条机怎么用
家用手动面条机怎么用 盆中加入盐、碱、面粉混合均匀，一边搅动一边加入清水，揉成面团，面团宜硬些。
将面团放到案板上，用刀从中间破开，破开量根据面量决定，如果是较多就多破几块。 将破开的面团取一块用手压扁，或者用面棍压扁，压扁后的面团更容易加用到面条机上，宽度以不超过面条面压面滚宽度为准。
将压扁的面团放到到面条机的面料盒中，摇动面条机轮盘，带动压面滚转动，开始轧面。 面团被轧成面片，将轧出的面片从面条机底端取出再次放到面料盒中轧，并调整面条机轧面滚间隙，从厚到薄，在调整时注意轧面滚两端的厚度应基本相同。
面的厚度基本成型时将面片断开，装入面条刀具，并将刀具固定好，避免滑动。 装好刀具后，将轧好的面片再次放入面料盒，摇动轮盘将面片由轧面滚带动至刀具，使面片在刀具的压力下形成面条形状。
手拉住面条机轧出的面条，另一手往面条上洒薄面，以防粘连，并在适当的长度截断面条，将截断的面条放到圆盘或案板上，直至将面轧完。 家用手动面条机品牌 九阳股份有限公司，始于1994年，豆浆机行业开创者，小家电行业影响力品牌，专注于健康饮食电器的研发/生产/销售的现代化企业。
荷兰皇家飞利浦公司，享誉全球的跨国电子品牌，1891年为生产电灯泡而创立，世界500强，专注于医疗保健、优质生活和照明领域的世界电子工业巨擘，以强大的科技创新及产品设计闻名于世。 浙江苏泊尔股份有限公司，成立于1994年，压力锅行业标准起草单位，大型炊具研发制造商，安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场。
面条机的使用并不难，手动面条机与电动的比起来确实差了一点，但一般人家都是可以制作的，面条机虽然关键，可更重要的是面一定要好，面在制作面条之前一定要多揉一揉。家用手动的面条机比市场上使用的会小很多，体积小在家中就不会占太多的空间，但效果一点也不比大型面条机差。
虽然家用面条机体积小，但是大家在使用的时候一样要注意安全。
3.怎样安装小型手动压面机
先分别把（固定俩支架的）三个长螺栓的一头，上在左侧支架的三个螺丝孔上；再分别把两个棍子和主轴的两头都按上轴承后，再把没槽的棍子轴承套上轴承盒放在支架的方孔里，带槽的棍子装中间，边上的安主轴，俩棍子下面的俩孔按上刮刀（组件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）对应安好后，拧好俩支架固定螺丝后，再俩棍子轴头上，按上俩对齿轮（要平，并用销子紧固），再把大齿轮按到（槽辊）的对齿轮的外边（轴上）后，把主轴齿轮按到主轴上（和大齿轮完全切合后），再拧上（大）手搅轮子即安装完毕，即可试机。（这是修理上，面条机大拆后的安装方法步骤）
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
操作方法：
1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；
2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；
3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次；
4.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
5.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。
4.家用的手动压面机实用么
我家用过好几个，还是比较方便的，就是稍微有点累，毕竟是要用手摇的，不如加点钱买个电动的，自己可以省点力气，而且压出来的面条会很均匀，不像人力有时快有时慢的，手摇的如果面硬的话会很费力，电动的就不用担心了，使用时只需要根据自己要压的面种来调节齿轮的齿距就可以了，用几次就懂了，就是调来调去的有点麻烦，清洁来说不需要非常在意，只要保持面斗（就是放面那个地方，毕竟是自己吃）干净就可以了，如果感觉摇的时候费力了在齿轮上点润滑油就好了，还有就是注意面不要搞的太稀了，要不然压出来的面条没有形状，太硬了也不行，费力而且费时，保持它的干燥，铁的容易生锈的。
5.手工面条（手动压面机）怎么做好吃,手工面条（手动压
压面机做鸡蛋面的做法
材料：鸡蛋一个，盐5克，玉米油5克，面粉500克，清水150ml
做法：鸡蛋加盐搅匀，加玉米油，清水，搅匀，再加面粉搅匀
尽量和成团，松弛半小时
切约1cm 的面片，从最厚档过一遍，依次过第二档，第三档，，再2片叠加从最厚到薄依次压过去，就整合成一长条面片，再反复压薄，直到需要的厚度，
最后2遍时需要在面皮上扑洒玉米淀粉防粘
切开成滑爽的馄饨皮
过切面刀，可以得到细面或者宽面，如果要炒面用可以压厚一点的面片
6.家用压面机怎么使用呢
1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢； 2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油； 3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty?220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，后调节面辊间隙1.5mm，复压一次； 4.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
5.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。
