1.黑胡椒牛排的做法`现在就要做`快~
原料:牛排 配料:青椒,蒜头 腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉 做法: 1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。
将弄好的黑胡椒汁浇上去。 4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵 其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。
还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒做法:用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。
用平底煎锅,将一小块黄油融化。将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。
煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。
少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。
2.牛排上的黑胡椒汁怎么做
黑胡椒汁的做法
用料:黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克
1、热锅放油,再把黄油放在锅中,让它慢慢融化成液体。
2、然后把预先切好的大蒜和洋葱放入锅里翻炒。
3、煸炒至洋葱变软变透明,能闻到香味即可。
4、然后将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味。
5、在锅中倒入适量水,没过食材,然后搅拌均匀。
6、转小火煮至沸腾后倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制。
7、待汤汁变浓稠后即可,期间要不停用铲子翻炒,炒2分钟即可出锅。
3.怎么做牛排的黑胡椒汁
介绍几种黑胡椒牛排汁的做法 a、炒牛排的酱汁 洋葱和蒜头都切碎粒 锅里放橄榄油(或者是黄油) 然后炒香洋葱粒和蒜粒 放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比较多)翻炒 加高汤(牛肉汤)(偶一如既往的加的白水) 收汁即可 淋在煎好的牛排上 偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好 b、"原料:牛排(约350克),洋葱切细碎,蒜茸1匙,黑胡椒碎20克, 蚝油,老抽各1匙,茄汁少许,牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替) 做法: 将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。
再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。 用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。
c、跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦,做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的! --------------------------------------------------------- 家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱(布朗酱)做主料就行了,加上洋葱碎,黄油,红酒,黑胡椒碎,盐就行。 自制布朗酱;牛肉头涂上番茄酱,面粉烤制微糊,家水,香叶,胡萝卜,芹菜,洋葱,番茄酱小火熬制 。
4.怎么做牛排的黑胡椒汁
介绍几种黑胡椒牛排汁的做法
a、炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油(或者是黄油)
然后炒香洋葱粒和蒜粒
放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比较多)翻炒
加高汤(牛肉汤)(偶一如既往的加的白水)
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
b、"原料:牛排(约350克),洋葱切细碎,蒜茸1匙,黑胡椒碎20克,
蚝油,老抽各1匙,茄汁少许,牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替)
做法:
将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。
c、跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦,做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的!
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家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱(布朗酱)做主料就行了,加上洋葱碎,黄油,红酒,黑胡椒碎,盐就行。
自制布朗酱;牛肉头涂上番茄酱,面粉烤制微糊,家水,香叶,胡萝卜,芹菜,洋葱,番茄酱小火熬制
5.黑胡椒牛排的家庭做法
主料:
牛排(约350克)
辅料:
红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。
腌料:
生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。
调料/腌料:
糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。
做法:
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)
3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。
6.请哪位大侠赐教牛排黑胡椒汁的做法
黑胡椒汁
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是:
1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水;
3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的,所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒,一点不比外面差。
7.黑胡椒汁的做法
用料:小洋葱三个,黄油20克(有盐无盐都行),生抽一勺,蚝油两勺,红酒一勺,盐适量,糖 适量,黑胡椒碎两勺
步骤:
1,小洋葱味正肉质细嫩,更适合切碎。
2,黄油,锅热后转小火,火大了黄油容易焦。
3,放入洋葱炒香。
4,加入蚝油,酱油不断搅拌,再加入黑胡椒碎。盐糖根据个人口味添加。
5,浓稠度可以加水调试。
扩展资料
黑胡椒汁用法:
煎:已煎熟之肉品或鱼类装盘,再将加温后的酱料淋上即可。
炒:将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩:二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫:将面类或是各式青菜川烫后,再将加温后的酱料淋上即可。
烤:做法如同市面上贩售之烤肉酱,保证风味更佳。
参考资料:黑胡椒酱汁-百度百科
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