白菜豆腐肉丸子汤的主料：肥瘦猪肉250克。
白菜豆腐肉丸子汤的辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克。
白菜豆腐肉丸子汤的调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克。
白菜豆腐肉丸子汤的做法：
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，煮沸后即成。
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