育才学习网1.面粉的英文怎么写
Wheat flour
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
扩展资料：
面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。
面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：
(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。
(2)足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。
(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。
面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。
参考资料：搜狗百科——面粉
2.面粉的英文怎么写
面粉/中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋面粉/低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋面粉/筋面/根面/高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour
全麦面粉 whole wheat flour
澄面粉/澄粉/澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自发面粉 self- raising flour
荞麦面粉 Buckwheat Flour
粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉/粟米粉/玉米粉/玉米淀粉 corn flour / cornstarch
3.各种面条（英文）
spaghetti 长面条
Rotini Twists 螺旋状的意大利面
Penne Rigate 管状的意大利面
Cellophane Noodles 绿豆面条
Egg Noodles 鸡蛋面
Rice Noodles 米线
Rice Sticks 米粉
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
pot noodles 杯装泡面
shaved noodles 刀削面
cut noodles 切面
ramen Noodle 拉面
Japanese noodle 日本拉面
white noodle 乌东面
beef noodles 牛肉面
noodles with soup 汤面
noodles with soybean paste 炸酱面
Teriyaki Noodle 伊面 赞同2| 评论（1） 2008-5-28 20:24 晶莹9794 | 二级
普通的面条：noodles
意大利面（通心粉）：pasta,
意大利式细面条：spaghetti
蝴蝶结一样的面：bowtie macaroni
螺旋通心粉：rotini
Cellophane Noodles 绿豆面条
Egg Noodles 鸡蛋面
Rice Noodles 米线
Rice Sticks 米粉
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
pot noodles 杯装泡面
shaved noodles 刀削面
cut noodles 切面
ramen Noodle 拉面
fried noodles(parched flour)炒面 chow mein
Japanese noodle 日本拉面
white noodle 乌东面beef noodles 牛肉面
noodles with soup 汤面
noodles with soybean paste 炸酱面
Teriyaki Noodle 伊面
pasta 管状或者螺旋状通心粉；
spaghetti 长面条
Rotini Twists 螺旋状的意大利面
Penne Rigate 管状的意大利面
Cellophane Noodles 绿豆面条
Egg Noodles 鸡蛋面
Rice Noodles 米线
Rice Sticks 米粉
Wheat Flour Noodles 小麦面条
instant noodles 快餐面
pot noodles 杯装泡面
shaved noodles 刀削面
cut noodles 切面
ramen Noodle 拉面