一,材料:
1.主料:豆角200g、窝瓜400g、胡萝卜1根。
2.辅料:油、盐、姜、生抽、蒜。
二,步骤:
1.豆角洗净,择好,窝瓜去瓤切大块,胡萝卜洗净切滚刀块,姜切小片,蒜切细条;
2.向锅里倒油,放入花椒粒,姜片和蒜爆锅,然后倒入豆角,翻炒;
3.豆角开始变色时倒入窝瓜块,翻炒,变色后调入生抽,炒匀;
4.倒入清水,放胡萝卜块,调入盐,水没过食物的三分之一即可,大火煮至开锅,转中小火炖15分钟,到时间后加盖查看窝瓜和胡萝卜的软烂程度,再转小火,继续炖5分钟;
5.时间到以后打开锅盖,汤已经基本上收干,转大火,调入适量蚝油,炒匀,出锅即可。
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