蛋白质一般来说有四级构象,其中一级结构是指构成蛋白质的所有氨基酸的排列顺序,它决定了蛋白质的构象,二级结构是指蛋白质的 阿尔法 a螺旋和贝塔 B折叠以及二者组成的复合形式,三级结构是指分子内的由一些弱相互作用务构成的如靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用,氢键,范德华力和盐键,蛋白质的四级结构是由多肽链,三级结构靠静电性质的力互相聚合而成特定构象的分子。每个具有三级结构的多肽链称为亚基。
一级结构定义:由多个单体以共价键组成的生物大分子中不同单体的排列顺序。包括结构单元,单体、亚基的化学结构、立体化学构型和构象,结构单元之间的键连接和序列等。就蛋白质的一级结构而言,是指氨基酸的序列,此外还包括共价连接的非肽组成,即指蛋白质中所有组成的共价连接方式。
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