怎么做菠菜豆腐这个菜

食材:

菠菜500克、豆腐1块、美乃滋20克、日本胡麻酱1大匙、柴鱼汤汁20毫升、白芝麻少许;

做法:

1.将豆腐放在两个盘子中间,压几下后放入冰箱冷藏一日,让豆腐内多余的水分流出;

2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机,加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋,搅至细滑,成豆腐酱;

3.菠菜氽烫后泡冰水,以保存其色泽和甜味,再将菠菜沥干切等长段,重叠后稍用手捏成柱状,一面沾上白芝麻,倒立于豆腐酱上。

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