主料:猪脚500克,白萝卜500克;
辅料:红辣椒15克,干黄椒5克,姜8克,蒜瓣10克,青蒜15克,八角1个,胡椒粉1克,米酒10毫升,蚝油毫升,盐2克;
做法:
1.猪脚洗净剁块淖熟;
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用;
3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片;
4.红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁;
5.青蒜切段备用;
6.炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软;
7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀;
8.倒入猪脚,放蚝油调色;
9.加骨汤,煮开,中火收汁;
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮;
11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。
转载请注明出处育才学习网 » 做法萝卜炖猪蹄怎么做好吃萝卜炖猪蹄的家常做法