1.注意火锅店店面选址要在繁华商业街之间的街道,人潮涌动的地段,人流量大的商业街,火锅店与住宅区的距离短为优,与停车位多,停车方便为优,以火锅店所处楼龄短,有一定建筑风格为优;
2.注意根据餐饮市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应,以满足消费者的需要,能保持自身的火锅特色;
3.注意合伙经营要达成共同的经营意识,具有较高的素质,要订立合伙经营协议书,明确责权利及利润分配,前期必须做好原料的采购、验收、储存、发放等工作;
4.注意要充分把握周边的消费心理,菜品要够分量,味道要鲜辣,突出火锅特色。
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