材料:
石螺1000克、油适量、盐适量、蒜头适量、紫苏适量、葱适量、白糖适量、酱油适量、生粉适量。
做法:
1.将石螺用水浸泡两天,第二天要在水中加入少许盐;
2.将石螺的尾部用刀切断;
3.将石螺放沸水中煮2分钟;
4.将沸水倒出后再用冷水冲泡,再沥干水份;
5.将油和蒜头放入锅中;
6.将石螺放入锅内翻炒,加入适量水份盖锅煮5分钟;
7.将葱、紫苏放入锅内同煮;
8.将白糖、盐、油、酱油、生粉调成的调味料倒入锅中;
9.将酱油放入锅中均匀翻炒片刻即可。
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