材料:馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋一个,淀粉2小匙,葱少半根,姜粉一点,生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量。
准备工作:馒头去皮,浸泡在水中,待泡透后,将馒头取出,攥干水份,待用。
做法:
1.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀;
2.再加入鸡蛋,搅匀;
3.然后加入淀粉,搅匀后,再加入生抽、料酒、盐调味;
4.最后加入挤干水分的馒头,搅拌匀;
5.油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透;
6.炸完盛出,继续给油锅加温;
7.大火油热后,复炸一次,盛焦黄色即可。
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