蒸馒头食材用料：面粉500克，酵母5克，白糖一汤匙，清水适量。
具体步骤：
1.将酵母和白糖放入面粉中。
2.用筷子搅拌均匀。
3.一点一点加入清水。
4.搅成大的棉絮状，并没有干粉。
5.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
6.面团发至两倍大，用手按压无回缩。
7.面团撕开有大的蜂窝状时即可。
8.面案上撒干粉，将面团揉至光滑。
9.用擀面杖擀开，给面团排气。
10.将两边折回来。
11.再将上下折起，再次擀开，重复三次。
12.将面团分成均匀的小剂子。
13.取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里面。
14.收口朝下。
15.两手将面剂子搓成椭圆形。
16.依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵。
17.二十分钟后，上锅蒸。
18.大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟即可。
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