鱼粉培训学校可以进行技术学习,或餐饮培训学校。
主料:鲫鱼1条,鱼粉2两。
方法:
1.先准备一条活的鲫鱼,卷粉或米粉适量,丝瓜一个,葱2根,姜3片,西红柿一个。
2.活鱼拍晕,去鳞,去内脏,片下鱼肉,骨头切大块。
3.鱼肉片成鱼片,加淀粉,盐,酒,糖,调和油腌制10分钟。
4.油锅烧热,下姜片葱白炒出香味,下鱼块煎炸成鱼肉绒。
5.注入开水,大火烧开,改慢火炖20分钟。
6.汤熬好后,过滤掉鱼骨。
7.再次烧开后,先下西红柿,丝瓜。
8.断生后,下鱼片,加适量的盐再次煮开2分钟后即可关火。
9.在装粉的大碗里倒入滚烫的鱼汤即可。
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