家常炒饼的做法步骤:
1.饼切丝,圆白菜切丝,里脊肉切丝,蒜切沫。2.肉丝用少许酱油、白糖、鸡精和嫩肉粉拌均。3.锅内倒油,下肉丝煸炒断生后,下饼丝,稍炒后加入圆白菜。4.加盐、鸡精调味后,稍焖,起锅。
韭菜虾仁炒饼的做法步骤:
1.烙饼切成丝,虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会,韭菜洗净沥干水分切段,胡萝卜切丝。2.锅烧热倒油,下虾仁炒熟后盛出。3.下胡萝卜丝翻炒。4.倒入烙饼丝,翻炒2分钟。5.倒入酱油翻炒炒匀。6.倒入炒好的虾仁和韭菜。7.翻炒均匀即关火,再根据口味调入少许盐、几滴香油。
北方素炒饼的做法步骤:
1.锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底。大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下加入白醋继续翻炒,再加入生抽。
2.稍微变软后,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀。饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀。
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